Gli italiani scelgono gli alimenti in base a norme igienico sanitarie

Consumi alimentari, più del 48% degli italiani sceglie in base alle norme igienico sanitarie. È quanto emerge dalla web convention del Gruppo Maurizi “Nuovi trend della sicurezza alimentare”....

A cura di DALLE AZIENDE

Healthy food, fitness e meno eccessi per una vita sana

Sempre più attenzione per la salute con l’adozione di regimi alimentare particolari, frequentazione della palestre e utilizzo di app di health fitness (cresciute dall’11% nel 2012 al 27% nel...

A cura di Anna Muzio

Città a confronto: una Parigi sempre più verde

Nella seconda puntata del nostro sguardo sulla riapertura delle grandi metropoli mondiale andiamo a Parigi. Dopo una prima fase di idee per rendere il distanziamento efficace ma pure un po’ chic,...

A cura di Anna Muzio

Da Cracco a Beck, chef con Too Good To Go contro lo spreco alimentare

A cura di DALLE AZIENDE

Domani sarà più buono, il libro di Bruno Barbieri

Cosa si può fare se restano degli avanzi, se rimangono dei pomodori, del ragù di carne, un pezzo di rombo? Sono occasioni per far nascere altri piatti: non occorre scrivere una nuova ricetta, basta...

A cura di Maria Elena Dipace

La gamma di detergenti della linea Utility Professionale di Bettari

Bettari Detergenti, partner di CIC per la produzione di detergenti professionali, sviluppa i prodotti all’interno del proprio laboratorio di ricerca, affidato a personale qualificato e...

A cura di DALLE AZIENDE

Tonitto, gelati per una dieta vegana o vegetariana e senza glutine

La linea di gelati Gaia, il Sorbetto e lo Stecco Sorbetto sono i prodotti firmati Tonitto, azienda leader sul mercato per il Sorbetto N°1 in Italia, adatti a persone che hanno intrapreso o vogliono...

A cura di DALLE AZIENDE

Protocollo d'Intesa GdF-Ispettorato contro le frodi alimentari

Il capo di Stato Maggiore della Guardia di Finanza Umberto Sirico e il capo del Dipartimento dell'Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari...

Hospitality all’ombra dell’Acropoli

Quando si parla di hospitality in Grecia non può che venir fuori la parola philoxenia. Preso in prestito dal greco antico, questo termine indica l’ospitalità, pregna di quel valore virtuoso che...

A cura di Manuel Messina

Produzione alimentare -8,1%, Federalimentare: il governo aiuti l'Horeca

Dopo il calo di marzo, quello di aprile è stato un mese ancora più nero per l'industria alimentare che ha segnato un -8.1% sulla produzione rispetto ad aprile 2019. Un trend negativo che continua...

Emergenza Covid-19, Carlsberg a fianco del volontariato

I volontari della Protezione Civile e del Soccorso Sanitario hanno ricevuto una tanto insolita quanto gradita fornitura: un articolato ha consegnato 32 bancali di birra donati dall’azienda...

A cura di DALLE AZIENDE

La rivincita del gelato confezionato

Da un lato c’è il mondo dell’artigianale che soffre, dall’altro quello del confezionato che cresce a ritmi robusti. Viaggia a due velocità il settore del gelato, stando ai dati rilevati...

A cura di Manuela Falchero

Dalle politiche alle azioni antispreco nella ristorazione

La sostenibilità si mette in atto con i piccoli comportamenti e la “Food Bag”, il contenitore in cui mettere il cibo ordinato al ristorante e non consumato, è un oggetto tanto semplice quanto...

A cura di DALLE AZIENDE

Su Sky Arte Un Sogno a Stromboli, il documentario firmato Ricola

Il documentario “Un Sogno a Stromboli”, con la regia di Enrico Parenti, è il racconto di una singolare produzione in lingua italiana del Midsummer Night’s Dream di Shakespeare, nell’ambito...

A cura di DALLE AZIENDE

Indena, prsentato a Milano il Consensus Paper sul caso della curcuma

Secondo il Censis sono 32 milioni gli italiani che utilizzano integratori alimentari, 18,7 milioni in maniera abituale. Un consumo trasversale per genere, età, area geografica, rivolto a un...

A cura di DALLE AZIENDE

Lotta agli sprechi, intesa Metro-Banco Alimentare-Scuola Sant’Anna

In Italia si contano oltre 320mila tra ristoranti bar, take away, gelaterie e pasticcerie. Un mercato del fuori casa, terzo in Europa per valore, che ha avuto nel 2018 un volume di affari pari a 84...

A cura di DALLE AZIENDE

Bambini: mangiare sano anche al ristorante

Negli ultimi tempi, nella mia attività medica quotidiana, capita sempre più spesso di imbattermi in famiglie con bambini in sovrappeso o addirittura obesi, con tutto quello che ne consegue:...

A cura di Barbara Panterna *

Vegana, vegetariana, sana: la colazione del Millennial

La colazione è morta viva la colazione. Già perché come spesso accade, dopo un momento in cui il primo pasto del mattino è stato un po’ messo da parte insieme a tutto ciò che era dolce e...

A cura di Anna Muzio

Doggy bag: più di un italiano su due non la richiede

Il costo degli sprechi alimentari arriva a sfiorare i 15 miliardi di euro ogni anno. Un problema che tocca tutta  la collettività per il 90% degli italiani. L’ostacolo più grande nella lotta...

Arriva Aquavitae, il distillato di birra artigianale Tarì

Trasparente, intenso, complesso, con aromi di malto e luppolo accompagnati da sentori floreali e fruttati. Questa volta si vola oltre i confini delle craftbeer e dell’homebrewing. In occasione...

A cura di DALLE AZIENDE

Controlli alimentari, al via le nuove norme Ue: che cosa cambia

Entra in vigore sabato 14 dicembre il regolamento Ue sui controlli ufficiali sulla catena alimentare, che aggiorna le norme per ispezioni e verifiche su tutta la filiera, dai vegetali fino agli...

I trend del Food&Beverage per gli Host Ambassador

Dove va l’ospitalità nel mondo? Ce lo raccontano gli Host Ambassador che anche quest’anno forniscono uno sguardo in tempo reale sulle tendenze di oggi, e di domani.  CANADA Ayngelina...