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02/10/2023

ristorante

Rilanciare l'ospitalità alla base della collaborazione tra Convivier e Restworld

La mancanza di personale formato qualificato continua a rappresentare un grosso problema per il settore della ristorazione e dell’ospitalità. La soluzione, però, c’è e si basa sulla giusta...

02/10/2023

attualità

Ristorazione a catena, Confimprese: “Consumi in contrazione, ma le nuove aperture sono tutte confermate”

I consumi sono in contrazione, ma le aperture del secondo semestre dell'anno sono tutte confermate. Lo dichiara Confimprese con il suo presidente Mario Resca durante il consueto Retail Summit a...

02/10/2023

Birra: giù le vendite e l'export. Per AssoBirra serve la riduzione strutturale delle accise

Nei primi otto mesi del 2023 le vendite della birra in Italia sono calate del 6,6% rispetto allo stesso periodo del 2022, di pari passo con una decrescita pari al 7,4% dell’export nel primo...

15/09/2023

spirits

ShowRUM - Italian Rum Festival 2023, appuntamento l'1 e 2 ottobre a Roma

Torna nella Capitale l'evento dedicato a rum e cachaça, ShowRUM - Italian Rum Festival 2023. La manifestazione si svolgerà l'1 e 2 ottobre presso il Centro Congressi dell'A. Roma ...

29/09/2023

Ditta Artigianale: 5 caffè speciali da assaggiare per la Giornata Internazionale del Caffè

Domenica 1 ottobre, in occasione della Giornata Internazionale del Caffè, Ditta Artigianale offrirà la possibilità di assaggiare gratuitamente una selezione di caffè in filtro provenienti da...

29/09/2023

IEI: il rito del caffè in prospettiva Unesco. il workshop previsto per il 1 ottobre

Il primo ottobre l’Istituto Espresso Italiano (IEI) parteciperà, in occasione della Giornata Internazionale del Caffè, al workshop on line promosso dal Consorzio di Tutela del Caffè Espresso...

29/09/2023

Qual è il rapporto tra gli italiani e il caffè? I risultati svelati da una ricerca

Nel 2022 il mercato mondiale del caffè torrefatto è stato valutato in circa 120 miliardi di dollari e rappresenta consumi pari a 170,8 milioni di sacchi da 60 kg, equivalenti a 3,1 miliardi di...

29/09/2023

Quando il caffè diventa solidale: il progetto in Kenya di BWT Water+More

BWT Water+More si impegna a fare la differenza nel settore del caffè contribuendo a un importante progetto nella regione della Rift Valley, Kenya. Grazie alla collaborazione con Wertkaffee Gmbh, BWT...

28/09/2023

Nuovo store Frankly: il bubble tea conquista Milano Porta Garibaldi

Frankly si espande e apre un nuovo negozio a Milano nella metro di Porta Garibaldi, linea verde (M2). È il settimo presidio nella città e segue a breve...

28/09/2023

appuntamenti

Wine Cube, a ottobre la terza edizione dell'evento destinato agli operatori del fuoricasa

Partesa si prepara a festeggiare il venticinquesimo compleanno di Partesa per il Vino con la terza edizione di “Wine Cube – A Great Experience”, l'evento per gli operatori del fuoricasa che...

28/09/2023

spirits

Un nuovo distributore italiano per Generous Gin

Nuovo ingresso nel portfolio di Mixer srl: l'azienda bolognese diventa il nuovo distributore italiano dei prodotti Ôdevie fra i quali il super premium artigianale francese Generous Gin e i rum della...

28/09/2023

Roberto Cavallaro trionfa alla settima edizione di Mix Factor – Relicario Experience

Martedì si è conclusa la settima edizione di Mix Factor – Relicario Experience. Il contest è ideato e promosso da Mercanti di Spirits, distributore nazionale di food & beverage, e partner...

28/09/2023

Caffè e pasticceria: illy rinnova la partecipazione al World Pastry Stars

illycaffè torna a supportare il mondo dell’alta pasticceria internazionale in occasione di World Pastry Stars 2023, quest’anno alla sua decima edizione. Il Congresso Internazionale di...

28/09/2023

attualità

La caffetteria deve «copiare» l’enoteca: ne parliamo con Andrej Godina

Andrej Godina è coffeesperto, PhD in Scienza, Tecnologia ed Economia dell’Industria del Caffè  all’Università di Trieste, Authorized SCA trainer, formatore e consulente e autore di vari...

A cura di Anna Muzio

28/09/2023

Foodness a Host 2023 con Dropology e due nuove bevande in capsula

Foodness annuncia la partecipazione ad Host, in programma dal 13 al 17 ottobre 2023, dove presenterà in anteprima due nuove bevande in capsula Professional: Bevanda al Pistacchio, con pasta di...

28/09/2023

ristorante

Lo street artist Teo KayKay disegna l'esclusiva carta dei vini del ristorante al Mudec di Enrico Bartolini

La carta dei vini firmata dallo street artist Teo KayKay: è quanto fatto dal super stellato Enrico Bartolini per il suo ristorante al terzo piano del Mudec, il Museo delle Culture di...

27/09/2023

attualità

SumUp: “Bar e ristoranti? Pagamenti cashless al +46,5% e +34,5”

Crescono i pagamenti digitali nell'estate 2023: la stagione appena conclusa fa registrare un +32% di transazioni rispetto all’anno precedente e il -8,5% sul valore 2022 dello scontrino medio...

27/09/2023

attrezzature

Sprizzer, la macchina per lo spritz espresso destinata all'Horeca

Sprizzer, come suggerisce il nome, è un miscelatore/dosatore in grado di realizzare il cocktail Spritz in pochi secondi. Non richiede elettricità, è utilizzabile in qualsiasi location e...

27/09/2023

Nuovo packaging per Philadelphia Professional, sarà svelato a Host Milano

Philadelphia Professional, brand del gruppo Mondelēz International, diventa main partner della Federazione Italiana Cuochi (FIC) - la più grande associazione di cuochi professionisti d’Italia che...

27/09/2023

spirits

Vesuvius Magna Gin, il nuovo gin prodotto alle pendici del Vesuvio

Vesuvius Magma Gin si distingue per l'uso esclusivo di botaniche raccolte direttamente a km 0 sulle pendici del Vesuvio a eccezione del ginepro che, pur non crescendo lì, viene selezionato...

26/09/2023

tecnologia

Satispay entra nel mercato dei buoni pasto. Niente commissioni fino a 10 euro

Si chiamano Satispay Buoni Pasto i ticket esclusivamente digitali che saranno spendibili dal 1° ottobre presso oltre 70mila pubblici esercizi, pub, pizzerie presenti del network...

27/09/2023

Offerta rinnovata per il Flagship Store Lavazza di Milano

Il Flagship Store Lavazza di Milano è il luogo ideale per scoprire gli specialty blend 1895, come, Cocoa Reloaded e San Fedele, quest’ultima miscela creata per lo store milanese. Offerta che sarà...

27/09/2023

spirits

Amaro Tattico, l'amaro artigianale al 100% senza aromi e conservanti

Amaro Tattico è un amaro 100% artigianale, esclusivamente naturale, senza aromi artificiali, conservanti e coloranti. Tutte le materie prime, compreso il packaging, provengono dal mercato nazionale...

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Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...



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