Anche se nel nostro Paese prevale un approccio culturale che prevede un consumo di alcol a ridosso del pasto in abbinamento al cibo, è sempre importante continuare a promuovere campagne di...
Una passione, quella di Franco Gasparri - grande conoscitore, Master Ambassador per United Distillers (Diageo), maestro riconosciuto del whisky, come lo definisce nell’introduzione il giornalista...
Ha aperto lungo il Naviglio Pavese al 77 di via Ascanio Sforza il locale milanese di Fourghetti, insegna che dopo sette anni trascorsi a Bologna approda nel capoluogo lombardo...
Si terrà dal 6 al 9 settembre a Cortina d'Ampezzo Genesis, l’evento ideato dallo chef Riccardo Gaspari e dalla moglie Ludovica Rubbini, proprietari dei ristoranti SanBrite (1 stella Michelin) ed...
A cura di Stefano Fossati
La rubrica Drink Week, twist on… questa settimana è dedicata a tre varianti del French 75, classico cocktail a base di gin e champagne. Di seguito il French Raspberry 75 di The Novice...
A cura di Stefano Fossati
Coca-Cola HBC Italia annuncia di aver creato un gruppo di lavoro composto dal consulente per la transizione energetica Ikigai Capital, dalla società di sviluppo di energia verde NVA e dai...
A cura di DALLE AZIENDE
Caffè ed arte sono i presupposti all’origine del primo “Caffè letterario da asporto”. Non un bar ambulante ma spazi di prestigiose caffetterie, intrisi degli aromi delle migliori miscele,...
A cura di DALLE AZIENDE
Drink Week, twist on… questa settimana è dedicato al Manhattan, classicissimo Iba a base di whisky. Anche in questo caso siamo andati a cercare su Instagram alcuni dei più interessanti twist...
A cura di Stefano Fossati
Il Valdobbiadene DOCG si unisce alle opere d'arte per celebrare l’esaltazione dei cinque sensi. E’ ciò che si può ammirare nella sala accoglienza di Col Vetoraz a Santo Stefano di...
A cura di DALLE AZIENDE
ARC, brand di riferimento nel settore dei componenti per la cucina professionale e parte integrante del Gruppo Sabaf, presenta la Serie 12 Epicure caratterizzata da un nuovo bruciatore che porta il...
A cura di DALLE AZIENDE
A cura di Stefano Fossati
La nuova stagione di Alessandro Borghese Kitchen Sound su Sky Uno e Mixer Planet. DITALI ASPARAGI E ORATA COSTO: medio TEMPO: basso DIFFICOLTÀ: basso Ingredienti per 4 bambini: 200gr Ditali 1...
A cura di Stefano Fossati
Il mondo della ristorazione durante la pandemia tra dark kitchen, asporto e delivery. Senza disdegnare il ricorso a nuove tecnologie. L’Osservatorio RistoratoreTop. Un 2020 da dimenticare. Per un...
A cura di Carmela Ignaccolo
Nuove regole per il servizio di asporto nelle aree in zona gialla: permesso il servizio d’asporto anche dopo le 18 ai codici ATECO 56.3. Asporto anche dopo le 18 in aree gialle: con la circolare n....
Il settore del Fuori Casa post covid avrà bisogno di esercenti con doti manageriali, capaci di razionalizzare e specializzare l’offerta. Per Angela Borghi, responsabile commerciale di TradeLab,...
A cura di David Migliori
Mario Carbone, Account Director di IRI, crede nella capacità di recupero del settore e prevede che, quando le condizioni lo permetteranno, i consumi fuoricasa torneranno a essere soddisfacenti. E la...
A cura di David Migliori
L’inchiesta esclusiva di Mixer sul futuro prossimo venturo del mondo dell’ospitalità e dei pubblici esercizi inizia a dare i suoi frutti. Se i primi due interventi dello scorso numero sono stati...
A cura di David Migliori
Continua l’inchiesta di Mixer sul futuro prossimo venturo del mondo dell’ospitalità. Ogni mese analisti, ricercatori ed esperti del mondo horeca intervengono sulle conseguenze della pandemia....
A cura di David Migliori
La novità prevista dalla legge di Bilancio 2021 con effetto retroattivo Boccata d’ossigeno per uno dei settori più colpiti dalla crisi pandemica, ovvero quello della ristorazione (bar,...
A cura di Franco Metta
In quest’inchiesta vi parliamo di delivery. Un servizio che evidentemente non può bastare per il successo commerciale di un bar, ma che indubbiamente in un periodo difficile come quello attuale...
A cura di Nicole Cavazzuti
sopra foto di Nicole Cavazzuti La risorsa delivery permette di mantenere stretto il rapporto con i clienti. Nonché di pagare le spese e alcuni stipendi. Ecco le proposte e gli spunti di alcuni...
A cura di Nicole Cavazzuti
Come sarà il mondo dell’ospitalità dopo il covid? Come si presenteranno bar e ristoranti quanto finalmente tutte le regioni saranno all’insegna del bianco e le persone potranno tornare a...
A cura di David Migliori
Musica, arte e spirits si uniscono a Sanremo grazie alla presenza di Antica Distilleria Quaglia, che in collaborazione con Forbes Italia e Billboard Italia, ...
Rimuovere il calcare nelle macchine espresso è un problema che sempre più baristi si trovano ad affrontare. Il calcare, infatti, tende a formarsi nei bollitori e...
Il primo e unico sistema di filtrazione dell’acqua intelligente con analisi dell’acqua e monitoraggio integrati, per una migliore efficienza del servizio, una qualità costante in tazza e...
Bicchieri Tiki Pulcinella e Venezia, calici Timeless e linea Sabina. Sono queste le nuove soluzioni di RCR Cristalleria Italiana in Luxion®, il vetro sonoro...
Si chiama Zucchi Professional la nuova linea pensata per l'Horeca di Oleificio Zucchi. La nuova gamma Zucchi Professional è studiata per rispondere...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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