Spreco alimentare in crescita: il conto salato del Waste Watcher

Cresce ancora la quota di cibo che, nel nostro Paese, finisce nella spazzatura. Il conto salato arriva dal Rapporto “Il caso Italia 2025” dell’Osservatorio Waste Watcher International,...

Surgital e Banco Alimentare: da 20 anni contro lo spreco alimentare

Una partnership lunga vent'anni per combattere lo spreco alimentare e sostenere le persone in difficoltà. È quella tra Surgital e la Fondazione Banco Alimentare Emilia-Romagna, finalizzata a unire...

Too Good To Go Platform: l’intelligenza artificiale al servizio dello spreco alimentare

Gestione digitale delle scadenze e scontistiche guidate dall’intelligenza artificiale. Tutto questo è adesso possibile grazie a Too Good To Go Platform, la...

A Venissa l’alt(issima) cucina mostra la via

L’ambiente è industrial chic, la location unica: Mazzorbo, isola della laguna di Venezia dove Gianluca Bisol dal 2002 riscoprì e portò il vitigno autoctono Dorona di Venezia e creò un...

A cura di Anna Muzio

3 Brasseurs approda nel mercato italiano col supporto di Nhood

Il brand francese 3 Brasseurs sceglie Nhood Italia per espandere il proprio concept in Italia nel prossimo futuro. La divisione dell’azienda guidata da Anand Remtolla ha appena siglato un accordo...

Bottiglie di vino invendute? Mettile a centro tavola

Per terminare di bottiglie di vino novello ancora in magazzino, i responsabili del ristorante pizzeria The Kitchen di Milano, in zona Piazza Lima, hanno pensato di aiutarne la vendita mettendole in...

Upcycling, Circular Food sempre in prima linea nell'antispreco

Consumare cibo sano non significa rinunciare al gusto, e tantomeno gravare sull’ambiente. Sono sempre più numerose le aziende, ma anche i singoli cittadini, che iniziano a rendersi conto di quanto...

A cura di DALLE AZIENDE

Sostenibilità: esempi virtuosi per combattere lo spreco alimentare

Nata lo scorso anno per volere della FAO, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, la Giornata Internazionale della Consapevolezza sulle perdite e gli Sprechi...

L’altra metà del cibo, il vademecum di Metro contro lo spreco

Da Metro Italia, un vademecum contro lo spreco alimentare. Coinvolti APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani, Banco Alimentare e Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa. Già il nome è...

A cura di DALLE AZIENDE

Food waste: lo spreco di cibo in Cina ora è reato

Il Parlamento cinese lo ha sancito: il food waste è ora un reato. Dopo la campagna di sensibilizzazione partita lo scorso agosto, le istituzioni compiono un ulteriore passo avanti e coinvolgono...

A cura di Angelica Morlacco

Spreco alimentare in calo, risparmiata più acqua del Lago Trasimeno

Grazie alla riduzione dello spreco alimentare domestico, nel 2020 gli italiani hanno risparmiato acqua più dell'intero Lago Trasimeno, 688 milioni di metri cubi. Lo comunicano i responsabili della...

Edenred e Too Good To Go insieme contro lo spreco alimentare

Prosegue l’impegno a fianco della ristorazione con un’altra iniziativa nell’ambito del progetto Restart Digital, che sposa la filosofia anti-spreco. Edenred supporta Too Good To Go,...

A cura di DALLE AZIENDE

Giornata Spreco Alimentare, Save the Food: 10 anni di lotta allo spreco

Il 5 febbraio è la Giornata Nazionale dello Spreco Alimentare, giornata in cui si riflette sul cibo, su quanto esso sia importante e il cui spreco è un paradosso della nostra società se si pensa...

A cura di DALLE AZIENDE

Too Good To Go e Knam: trucchi antispreco per il cioccolato delle feste

A cura di DALLE AZIENDE

Bosch lancia #IoNonSpreco Challenge con la chef Rosanna Marziale

Dopo il grande successo della prima edizione di Cucina da Fabula, torna la sfida a colpi di foto-ricette sui social creata da Bosch con la partecipazione della chef Rosanna Marziale. Quest’anno...

A cura di DALLE AZIENDE

Massimo Bottura con Food for Soul è su Google Arts & Culture

Gazpacho di fragole, carbonara con bucce di banana e risotto cacio e pepe condividono una grande missione: la lotta contro lo spreco alimentare. Il cibo gioca un ruolo primario nella trasformazione...

Food bag obbligatoria, oltre 13mila firme per la petizione

Ha superato quota 13.300 firme la petizione lanciata dal Festival del Giornalismo Alimentare di Torino per rendere obbligatorie le food bag nei ristornati e nei luoghi in cui viene servito cibo. Il...

Food bag, su Change.org una petizione per renderla obbligatoria

In occasione della presentazione della 5a edizione del Festival del Giornalismo Alimentare, a Torino, è stata lanciata su Change.org una petizione per rendere obbligatoria la dotazione di "food bag"...

Kfc, dal 2017 donati 25mila pasti attraverso il Banco Alimentare

In Italia lo spreco alimentare vale oltre 15 miliardi di euro. Combattere lo spreco di cibo è un impegno che Kfc - Kentucky Fried Chicken porta avanti in Italia dal 2017, prima azienda della...

A cura di DALLE AZIENDE

Fondazione Barilla, Giornata contro lo spreco e mostra Parma 2020

Cambiamenti climatici, insicurezza alimentare e carenza d’acqua disponibile hanno un fattore comune, lo spreco alimentare. In Italia in media sprechiamo ogni anno 65 kg di cibo pro capite, una...

Bellanova, bando da 800 mila euro per progetti contro lo spreco alimentare

La Ministra delle Politiche agricole, alimentari e forestali Teresa Bellanova, annuncia un bando pubblicato sul sito del Mipaaf nella sezione "Gare", per il finanziamento di progetti innovativi...

Spreco alimentare, Fipe premiata a Roma per il progetto Rimpiattino

“La battaglia contro lo spreco alimentare è prima di tutto culturale e gli oltre 110mila ristoratori italiani sono pronti a diventare dei formidabili educatori sul territorio. Grazie al progetto...