Il vino, nell’ambito dell’agroalimentare, è tra i prodotti più comunicati in assoluto. Però la comunicazione è diventata faticosa, non perché non valida, bensì perché segue una modalità...
[caption id="attachment_139036" align="alignright" width="311"] Pisani, Moroni, Negrini, Dell'Agnolo, Piras[/caption] Il Luogo di Aimo e Nadia, 2 stelle Michelin, è un caposaldo della ristorazione...
A cura di Anna Muzio
Un esercito di aziende, imprese, alberghi, ristoranti, moltissimi nati negli anni ‘60 e ‘70, sono giunti alla tappa del passaggio di consegne in Italia. Paese che invecchia: basti pensare che da...
A cura di Anna Muzio
Il riferimento normativo per il CPO è la circolare n.107 del 5 luglio 2017, che fornisce indicazioni operative in merito alla disciplina delle prestazioni occasionali, itrodotta dall'articolo 54-bis...
A cura di Elena Consonni
In un settore sempre più complesso e competitivo come quello del Food & Beverage, che ha vissutato notevoli mutamenti negli ultimi dieci anni, è necessario seguire certi passaggi e...
A cura di Anna Muzio
Il passaggio di generazione interessa moltissime attività familiari del Food&Beverage in Italia, ecco i numeri del fenomeno; ristoranti in Italia 2015: 196.396 (+11% sul 2011) 75% bar e...
A cura di Anna Muzio
Angela Ochner, giovanissima pasticcera di Cremeria Milano, tempio del caffè e della pasticceria a Trento, racconta la sua esperienza con il mondo dei socialmedia e i loro effetti sulle...
A cura di Maria Elena Dipace
In gergo si chiamano “nuovi voucher”, ma il loro nome ufficiale è Contratto di Prestazione Occasionale (CPO). Si tratta del nuovo strumento messo a disposizione delle aziende per...
A cura di Elena Consonni
Un fattore che frena le imprese dall'utilizzo dei voucher sono le sanzioni collegate all'utilizzo improprio dello strumento. "Nel caso in cui l'imprenditore sbagli ad attivare il voucher -...
L’offerta formativa della Bazzara Academy per il mese di aprile è caratterizzata dai corsi del nuovo modulo SCA Coffee Skills Program di livello intermediate: adatti per coloro che già hanno...
A cura di DALLE AZIENDE
Dal 29 agosto 2017, grazie alla Legge sulla concorrenza, per le vendite al minuto, gli esercizi pubblici, quelli d’intrattenimento pubblico, gli esercizi ricettivi, le mense aziendali, gli spacci...
A cura di Walter Pugliese
Non è uno scherzo! Dal 6 novembre è operativo il progetto “Fai D.A. te” del Fisco (acronimo di Definizione Agevolata) per richiedere l’elenco delle cartelle da rottamare presentando la...
A cura di Walter Pugliese
L’utilizzo di attuali strategie di marketing, in tutti i settori economici, soprattutto quelli caratterizzati da una forte concorrenza come quello ristorativo, deve rappresentare un must nella...
A cura di Paola Imparato
Comunque vada, sarà una rivoluzione. È questa, ad oggi, l’unica certezza che accompagna esercenti e operatori del gioco rispetto al processo di riordino avviato dal governo e attualmente in fase...
Uno degli aspetti che più di altri decretano, al giorno d’oggi, il successo di un vitigno, e quindi del vino che da esso deriva, riguarda la sua capacità di essere versatile. Non parlo della...
A cura di Luca Gardini
C’è in Italia un movimento che sta passando un po’ sotto traccia. Anzi, definirlo tale non è corretto: i suoi esponenti non hanno un leader, non si battono per un’esplicita causa comune (ma...
A cura di Carlo Odello
A Bergamo ripartono i corsi Ascom di formazione per gestori di sale slot e di locali dove sono installate “macchinette”. Il corso - in programma in diverse date in città e provincia dal 5 marzo...
Nuova sede per Culligan, l’azienda internazionale specializzata in sistemi di filtrazione dell’acqua, attiva in 90 Paesi che ha inaugurato il nuovo...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
Tra le tendenze di quest'anno, l'uso del Tequila nella miscelazione è sicuramente in crescita, offrendo l'opportunità di scoprire mondi lontani e nuove...
Anche quest’anno Bombay Sapphire è protagonista lungo le vie di Milano. Sei street artist italiani hanno realizzato un murales ciascuno in...
Home, Negroni Rəvolution, My Spritz PP e NocheBuena: sono quattro i cocktail d'autore che Mercanti di Spirits ha selezionato per celebrare il Natale. A firmarli, rispettivamente, Daniele Gravagna...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Sono dedicati al Natale e a San Silvestro i due cocktail delle festività ideati da Erik Calati, bar manager del Bulk Mixology Food&Bar di Milano.Il primo si ispira al Vin Brulè e rivisita la...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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In occasione delle feste, Bibite Sanpellegrino arricchisce la sua drink list analcolica con un nuovo cocktail ispirato al trend della Sobrietà all’italiana:...
A tre mesi dalle dimissioni da Campari, Matteo Fantacchiotti, ex Ceo del Gruppo, è stato nominato nuovo socio e presidente di Cygnet, il marchio di gin...
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