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avazza,giàleader in Italia nel con-
sumo domestico del caffè con
una quota superiore al 47% e
presente in oltre 10.000 pubblici
esercizi in Italia, ha individuato
nei consumi fuori casa un canale di ul-
teriore sviluppo e crescita per il futuro
e ha investito in una gamma prodot-
ti dedicata al Food Service – Lavazza
Professional - completamente rinno-
vata, presentata alla forza vendita a
fine ottobre 2014 e che verrà proposta
dapprima in Italia per coinvolgere poi
anche i paesi esteri.
“Proporre la miscela più adatta in base
al contesto e alla clientela del pdv af-
fiancando gusti esclusivi, come KAFA,
caffè monorigine di altissima qualità
che viene dalla regione etiope di Kafa
- dove il caffè è nato - per creare così
un viaggio di gusto del consumatore e
aumentarne l’interesse verso la parte di
cultura del caffè che sta dietro il prodot-
to”. Questo è lo spirito con cui Lavazza
sta lavorando oggi preparandosi a un
2015 col botto per i suoi 120 anni nelle
paroledi Luca Fiumarella, Responsabile
Marketing Away From Home.
Lavazzaoggi proponenonun sempli-
ce restyling di gamma, ma un’impo-
stazione totalmente nuova della sua
gamma food service con la nuova
carta caffè Lavazza. Ce ne parli…
Nei nostri piani di sviluppo diamo
grande importanza al Fuori Casa in
generale – che rappresenta circa il 50%
del fatturato - e all’interno del fuori
casa in particolare al mondo del Food
Service: bar, ristoranti e hotel.
Il mercato italiano del Fuori Casa è
in difficoltà rispetto al passato, è ne-
cessaria quindi un’evoluzione, bisogna
lavorare per essere sempre più attrattivi
nei confronti del consumatore.
Lavazza vuole essere partner dei pro-
pri clienti, ossia stabilire un rappor-
to paritetico con gli interlocutori per
definire insieme le soluzioni migliori.
Oltre all’expertise sul prodotto, Lavaz-
za investe non solo studiando le abi-
tudini del consumatore, ma cercando
anche di capire quali saranno i trend
futuri, sfruttando la propria visibilità
sul mercato globale. In questo senso,
proviamo da un lato a identificare trend
emergenti - che partono soprattutto
dai paesi anglosassoni - e dall’altro a
prevedere quando e come questi trend
arriveranno in Italia.
Il nostro obiettivo, infatti, è quello di
proporre il caffè al bar non come una
commodity, ma come una reale espe-
rienza di piacere, suscitata dalla qualità
unica di un prodotto.
Per questo la nuova gamma si articola
in tre diverse categorie di prodotto che
permettono ai bar di scegliere miscele
adatte ai gusti dei propri consumatori
e differenziarsi da altri punti vendita
usufruendo della nuova carta caffè
Lavazza.
Manager
Italianità, expertise, tradizione e sostenibilità: ecco gli ingredienti della nuova linea di prodotti Lavazza per il bar
Lavazza, una reale esperienza di piacere
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mixer
dicembre/gennaio 2015
Luca Fiumarella, Responsabile
marketing Away From home