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cia campagna di comuni-
cazione prevista, oltre che
sulla radio, anche sul sito
radioitalia.it, su Facebook,
Twitter, Instagram, Google+
e direttamente nella location
con i suoi speaker e dj.
A TAVOLA CON EXPO
Saranno 20 tra bar, ristoranti
e quick service, i locali ge-
stiti da
CIR food
all’interno
di Expo.
«Siamo orgogliosi di portare
a Expo 2015 la nostra conso-
lidata esperienza nella risto-
razione – dichiara la
Presi-
dente di CIR food, Chiara
Nasi
– CIR food è un’impre-
sa italiana che privilegia la
tradizione alimentare del
nostro Paese ed è in grado
di valorizzarla su larga sca-
la e per grandi numeri con
strumenti nuovi e funziona-
li. A Expo faremo non solo
quello che ogni giorno pro-
poniamo, ovvero divulgare
una cultura della ristorazio-
ne sana ed equilibrata, ma
presenteremo nuove offerte
ristorative che con originali-
tà coniugano tradizione ed
innovazione”.
Sono infatti quattro i format
studiati da CIR food ad hoc
per l’evento:
Tracce - Alla
scoperta dei sapori
per il
ristorante free flow,
Viavai
e
Let’s Toast
per i quick ser-
vice restaurant e
Chiccotosto
per la caffetteria e snack bar.
I 17 locali saranno presen-
ti all’accesso Ovest del sito
espositivo e in 7
Architettu-
re di servizio
, gli edifici in
legno di grandi dimensioni
dislocati lungo il Decumano,
la via principale che unisce
simbolicamente il luogo di
consumo di cibo – la città
– a quello di produzione
– la campagna. A questi si
aggiungono altri 3 punti ri-
storo all’interno di Cascina
Triulza.
«Esiste una forte affinità tra il
tema centrale di Expo 2015 e
lo stile di CIR food, che pro-
muove la diffusione di una
tavola pubblica rispettosa
dell’ambiente e della biodi-
versità, offrendo una cucina
buona a prezzi ragionevoli»
- precisa il
Direttore Com-
merciale e Marketing di
CIR food, Giuliano Gallini
Come e quanto si mangerà
Secondo le stime, saranno
26 milioni i pasti da prepa-
rare per i visitatori di
Expo
Milano 2015
.
Di questi 13 milioni saranno
distribuiti nei giorni di picco
(festività e weekend) in cui
si attendono fino a 250mila
visitatori al giorno.
A fare la parte del leone sarà
la pausa pranzo con il 65%
dei pasti serviti, seguita da-
gli snack pomeridiani con il
17%, dalla cena con il 12%
e infine le colazioni con il
6% dei pasti stimati totali.
Nel complesso CIR food co-
prirà circa il 25% dell’offerta
di ristorazione nei 6 mesi
espositivi, con uno staff di
circa 500 persone.
Italianità, stagionalità, glo-
calismo, neo-tradizionali-
smo, salutismo, etica e so-
stenibilità ambientale sono
alcuni dei criteri alla base
della formulazione dei me-
nù e dell’elaborazione dei
piatti, studiati all’insegna
della semplicità per essere
di immediata comprensione
da parte di tutti.
M
«SIAMO ORGOGLIOSI DI PORTARE A EXPO 2015 LA NOSTRA CONSOLIDATA ESPERIENZA NELLA RISTORAZIONE
DICHIARA LA PRESIDENTE DI CIR FOOD, CHIARA NASI (NELLA FOTO ACCANTO A GIUSEPPE SALA).
4 i format studiati
da CIR food ad
hoc per l’evento:
“Tracce - Alla
scoperta dei
sapori”, “Viavai”,
“Let’s Toast” e
“Chiccotosto”