In Profondità
14
Acque minerali
I numeri, le cose
da sapere, le
scelte dei clienti
16
internet
I consumatori parlano di
acqua sul web
22
in tavola
Oligominerali, iposodiche,
effervescenti naturali...
26
curiosità
Le acque più pazze del
mondo
Pubblico esercizio
32
tendenze
London
Revolution/2
36
Expo
Osservatorio Host:
un’occasione imperdibile
44
cioccolaterie
Sempre più attori nei format
che puntano sul cacao
48
cultura
Bar e ristoranti che hanno
sposato anche l’arte
52
packaging
Nuove tecniche e idee
innovative
56
board management
Oswald Zuegg: 125 anni di
buoni frutti
Ristorazione
60
verso expo
Viaggio nella
galassia del vino
*
Marzo 2015
Sommario
12
mixer
marzo 2015
*
Riccardo di
giacinto