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In Profondità

14

Acque minerali

I numeri, le cose

da sapere, le

scelte dei clienti

16

internet

I consumatori parlano di

acqua sul web

22

in tavola

Oligominerali, iposodiche,

effervescenti naturali...

26

curiosità

Le acque più pazze del

mondo

Pubblico esercizio

32

tendenze

London

Revolution/2

36

Expo

Osservatorio Host:

un’occasione imperdibile

44

cioccolaterie

Sempre più attori nei format

che puntano sul cacao

48

cultura

Bar e ristoranti che hanno

sposato anche l’arte

52

packaging

Nuove tecniche e idee

innovative

56

board management

Oswald Zuegg: 125 anni di

buoni frutti

Ristorazione

60

verso expo

Viaggio nella

galassia del vino

*

Marzo 2015

Sommario

12

mixer

marzo 2015

*

Riccardo di

giacinto