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Jèma Corvina Veronese
IGT 2010
Cesari -
Uve: Corvina
Provenienza: Veneto
Alcol: 13,8 %
Valore aggiunto
Valpolicella non è solo Amarone, la
Corvina, vitigno base del suo uvaggio,
elaborata in purezza riesce a trasmettere
le differenti espressioni nel colore, nei
profumi e nel corpo. Unicità del territorio.
Packaging
Un’ etichetta studiata per evidenziare la
particolarità della Corvina vera “gemma”
del territorio
Conservazione
Oltre 5 anni sdraiata in cantina
fresca
Temperatura di servizio
18° C
Va servito
Stappare almeno due ore prima
di servire. Calice ampio
Buono con
Carré di agnello con risotto di
funghi (chef Marcello Mussi del
Magari di São Paulo)
Lo propone perché
“Jema esprime potenza,
eleganza, bevibilità – dice
Gilberto Santoro, dell’Affi
Wine Bar - e quando si dice
di facile beva, si intende
che la bottiglia appena
aperta ‘improvvisamente’
è già finita. Ottima con
abbinamenti inconsueti:
branzino alla mediterranea”
Fascia Prezzo:
15,80 € (+IVA)
Torre del Falasco
Valpolicella Superiore
ripasso 2012
Cantina Valpantena
Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella
Provenienza: Veneto
Alcol: 14 %
Valore aggiunto
Valpantena nella tradizione veronese ha
assunto il significato di “Valle di tutti i
vini”, Torre del Falasco, dove si produce
questo Valpolicella e anche l’Amarone, è
il fior all’occhiello di Cantina Valpantena
attiva dal 1958.
Packaging
Semplice, chiaro e pulito.
Conservazione
Longevo se conservato al buio
e al fresco
Temperatura di servizio
18° C
Va servito
Da stappare prima di servire o
scaraffare in decanter
Buono con
Pasta e fagioli
Lo propone perché
“Un vino ideale con la nostra
cucina – spiega Andrea
Corbellari della Trattoria Al
Pompiere, di Verona - non
troppo impegnativo,
dotato di grande
bevibilità, una scelta
vincente a tutto pasto
con i primi e secondi
gustosi come lo stinco
di maiale al forno
con purè di patate
vitelotte”,
Fascia Prezzo:
7,50 € (+ IVA)
17.435 ettari vitati, secondo
lo studio 2014 di Assoe-
nologi per un valore com-
plessivo di circa 4 miliardi
di euro, una cifra che non
ha eguali tra le altre denomi-
nazioni italiane di vino rosso.
Il valore della Valpolicella, cre-
sciuto di 200 milioni di euro
negli ultimi 5 anni, è il risulta-
to della media per ogni ettaro:
530/550 mila euro, che supera
altri grandi Rossi made in Italy.
AltroprimatonazionaledellaVal-
policellaèilvaloredellaproduzio-
nedel propriovino: 550milioni di
euro nel 2013 (di cui 325 milioni
soloper l’Amarone), traAmarone,
Valpolicella, Ripasso e Recioto.
Complessivamente la produzio-
ne vinicola dell’area conta 60
milioni di bottiglie (per l’80%
esportate), pari a 550 milioni di
euro tra Valpolicella, Ripasso,
Recioto e Amarone (dati 2013);
la percentuale di prodotto im-
bottigliato e certificato è molto
alta (96,75% secondo Ismea).
Per Christian Marchesini, presi-
dente del Consorzio Tutela Vi-
ni Valpolicella: “Al potenziale
valore complessivo del nostro
vigneto, già di per sé altissimo,
occorrerebbe aggiungere un va-
lore ancor più in ascesa. Si tratta
di quello, intangibile, dato dal
brand di qualità che si sono
costruite le nostre produzioni,
Amarone in primis. È su que-
sto asset che stiamo lavoran-
do per far crescere l’immagine
del nostro territorio in tutto il
mondo”. M
66 mixer marzo 2015
Il giudizio di Mixer Il giudizio di Mixer
Corvina Torre del Falasco
Un Vigneto tutto d’oro
La valpolicella con il suo amarone è il vigneto più prezioso d’italia
di Guido Montaldo @Gwy_montaldo
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