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mixer
ottobre 2015
M
ai tanti gusti diversi di gelato al cioc-
colato da gustare presso la “Dolce
Agorà”, allestita al padiglione 18,
l’area eventi della Fipe protagonista
ad Host 2015 del record da Guinness
con la “regia” di
Filippo Bano
, presidente dei
gelatieri del Triveneto. Sarà lo “Scoop Party”
(festa della degustazione con la “palettina” ti-
pica) a sancire la curiosità e la voglia di sco-
perta dei visitatori professionali di HOST, che
di novità e di nuove proposte fantasiose per le
proprie attività sono ghiotti. La presentazione,
tra le luci di una vetrina da record fornita da
ISA
www.isaitaly.com, sarà venerdì 23 ottobre
e tutti i giorni si potrà degustare fino al gran
finale martedì 27 ottobre. Nello spazio saran-
no organizzati e animati, in collaborazione
con CAST Alimenti, laboratori di produzione
e “master class” per rappresentare presente e
futuro del “pubblico esercizio” con laboratorio
di produzione propria. Temi conduttori delle
varie attività saranno la scelta degli ingredienti
e la loro provenienza, la competenza nella
elaborazione di ricette della tradizione rese “at-
tuali”, la capacità di interpretare e soddisfare
le tendenze contemporanee, i nuovi format di
pubblico esercizio, l’innovazione tecnologica e
gestionale, l’arte del servizio. Con l’occasione
illustriMaestri rappresenteranno lepossibilitàdi
impiego del cioccolato in gelateria; e, lanciando
un collegamento ideale con il vicino Expo2015,
la ribalta saràperunapresentazione “universale”
del Panettone e delle sue infinite declinazioni in
linea con gli obiettivi di diffusione dei canoni
di tipicità e di unicità delle proposte gastrono-
miche territoriali. Il coordinamento è affidato
al grande
Iginio Massari
, punta di diamante
di CAST Alimenti: e sarà show di farciture,
decorazioni, impiattamenti, ecc
la formazione scolastica
Ma il trasferimento della maestria, del sapere e
del “saper fare” resta il maggior impegno che
Fipe si assume presentando anche adHost 2015
un “ponte” con il mondo della scuola, tramite
l’Istituto Carlo Porta di Milano.
I Maestri di CAST Alimenti dopo una “lezio-
ne” magistrale, seguiranno e affiancheranno
gli studenti che si cimenteranno, da futuri pro-
fessionisti, sotto l’occhio vigile dei docenti sui
temi della farcitura, della decorazione e della
pralineria di cioccolato.
UN SET MULTIMEDIALE
Grazie alle partnership con l’emittente e agen-
zia service
Agrilinea.tv,l’area Fipe, come in
altre occasioni, si presenta come una sorta
di set televisivo: interviste ai protagonisti,
riprese e differite per consentire la diffusione
delle attività di animazione professionale e
di dibattito scientifico sulla rete e nei circuiti
televisivi collegati.
Lo “sportello informativo” in Fiera
Il “desk” Fipe, assistito da staff di funzionari
La “Dolce Agorà”
della Fipe, evento
top a Host
Dal 23 al 27 ottobre in
FieraMilano (pad. 18)
la Fipe mette in campo
con CAST Alimenti i
grandi Maestri della
Pasticceria Italiana,
stage formativi ai
ragazzi del Carlo
Porta e… un record
da Guinness: tutto
di gelato a base
cioccolato. E un ricco
programma con Eventi
da non perdere
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