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CAST Alimenti (Centro
Arte, Scienza e Tecnologia
dell’Alimento) è un istituto di
formazione e aggiornamento
nato a Brescia nel 1996. Unica
scuola in Italia ad offrire corsi
specifici per tutti i mestieri
del gusto in aule-laboratorio specificatamente
attrezzate, CAST Alimenti si rivolge ai giovani così
come ai professionisti già affermati.
La struttura destinata alla formazione è
polifunzionale, tecnologicamente avanzata,
flessibile, in linea con il ventaglio di offerta
formativa che risulta molto ampio. L’impressione
è quella di una organizzazione efficiente e che
punta all’eccellenza “garantita” da Maestri di fama.
Ogni anno si iscrivono fino a 5.000 allievi di
cui 1.200 per corsi della durata di almeno una
settimana. Si stima che ciò equivalga a circa il 70%
della massima ricettività.
Particolare attenzione viene data ai prodotti
tipici del Made in Italy, al centro dei programmi
di studio e delle lezioni pratiche in aula. CAST
Alimenti è inoltre palestra d’allenamento per tutte
le squadre che partecipano alle competizioni
internazionali nei mestieri del gusto.
Vittorio Santoro, tra i fondatori e presidente,
è anche direttore operativo della scuola. Tra
i fondatori di CAST Alimenti vi sono anche il
maestro Iginio Massari, Presidente onorario e
“testimonial” della scuola, quattro volte campione
del mondo di pasticceria e cioccolateria come
“allenatore” e l’imprenditore Franco Foglio
(Artebianca).
Media Partner
Sponsor
Partner dell’Agorà Fipe
e consulenti competenti nelle varie
materie, è a disposizione dei visitatori
professionali per tutte le informazioni
attinenti le normative igienico-sani-
tarie e per indicazioni su modalità
di apertura, norme amministrative e
convenzioni attivate da Fipe-Confcom-
mercio compreso il diritto d’autore e
gestione convenzioni su Siae/Scf.
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