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Barbara Todisco
Consulente per progetti di comunicazione
aziendale con una forte specializzazione
nel settore del caffè. Si occupa anche
di formazione per aziende ed enti pubblici.
todisco.barbara@gmail.comno Coffee in Good Spirits 2016 del circuito
SCAE, la disciplina dedicata alla creazione
di cocktail a base di caffè e alcolici.
La prima è una semplice ricetta analcolica
che combina il caffè con il gusto della frut-
ta. La seconda proposta è un drink alcolico,
particolarmente dolce e aromatico.
M
Drink analcolico secco con caffè
e frutta (di Davide Spinelli)
Una bevanda non alcolica, dal lungo retrogusto
fruttato, fresco e secco. Consigliato per il momento
dell’aperitivo, servito in abbinamento a formaggio
e marmellata oppure a una quiche salata.
Ingredienti:
- doppio espresso, preparato con caffè 100% arabica
- 20ml di purea di frutti rossi e banana
- top acqua tonica
Preparazione:
Utilizzare un bicchiere rock. Shakerare caffè
espresso, purea e ghiaccio.
Filtrare e versare nel bicchiere con ghiaccio
e top di acqua tonica.
Drink alcolico “profumato” con
caffè e vodka (di Davide Spinelli)
Un particolare mix di ingredienti per un risultato
fresco, dolce e fruttato che in bocca si trasforma
in un piacevole gusto di cioccolato al latte. Perfetto
per accompagnare dessert, come una crostata
di pesche o una Sacher Torte.
Ingredienti:
doppio espresso, preparato con caffè 100% arabica
o 90-10 (90% arabica 10% robusta)
30ml di vodka
15ml di sciroppo ginepro e cardamomo
15ml liquore arancia
15ml liquore vaniglia
Preparazione:
Semplicemente, dopo aver preparato i due espressi,
miscelare tutti gli ingredienti nello shaker e servire
con ghiaccio in una coppetta.