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il comparto dei pubblici esercizi è di
303 unità
, in
Lombardia si sale a
412
ed in Calabria si scende a
164
. Nel Mezzogiorno sono i pubblici esercizi sardi
a ricorrere maggiormente ai voucher.
A livello di comparto spiccano bar e ristoranti ma an-
che in questo caso è la numerica delle imprese a fare
la differenza. Dal punto di vista relativo vanno invece
evidenziati i comparti delle mense e delle discoteche
dove il numero dei voucher acquistati per azienda è
superiore al doppio della media.
Gli stabilimenti balneari, al contrario, non sembrano
particolarmenteorientati all’usodei voucher.Nel 2015
le aziende hanno acquistato in media
218
voucher
pro-capite.
Diciannove milioni di voucher
corrispondono a
di-
ciannove milioni di ore di lavoro
ossia più o meno
all’attività di
11 mila lavoratori a tempo pieno
. Se
confrontiamo questo dato con i
703 mila lavoratori
dipendenti dei pubblici esercizi
risulta difficile so-
stenere che il lavoro accessorio abbia rappresentato
l’alternativa ad altre forme di rapporto di lavoro.
Più verosimilmente dobbiamo ritenere, pur senza
OTTOBRE 2016 /
Mixer
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OCCUPATI DIPENDENTI NELLE IMPRESE DEL TURISMO
VALORI MEDI ANNUI
anno
occupati
2010
926.230
2011
954.850
2012
998.027
2013
957.299
2014
951.426
2015
963.771
tasso medio annuo
+0,8
Fonte: elaboraz. C.S. Fipe su dati Inps