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Editoriale
2

Il Punto
4

Sommario
6

DOSSIER
8

Mixer 30Anni
8

La ricerca Tradelab
18

PUBBLICO ESERCIZIO
26

Fipe-Confcommercio
26

Lavoro
30

Bevande
34

Trend - Vocabolario
38

Da Mixerplanet/1
104

Da Mixerplanet/2
106

RISTORAZIONE
42

Osservatorio Host
42

Inchiesta
50

Il vocabolario delle attrezzature
56

Catene
58

Eccellenze
64

MIXABILITY
66

Inchiesta
66

Bartender
72

LA PROFESSIONE
28

Il Commercialista
28

Giochi al bar
78

Marketing&Management
80

Wine Booking
82

Il Sommelier
84

Global Coffee
88

INEI
86

INFORMAZIONE AZIENDALE
90

Forst
90

Fato - Birra Castello
94

Caffè Palombini - Lasersoft
96

Costa Group
98

Caffè Diemme
99

Roner
100

PAGO - Concorso
92

AZIENDE - Ticket Gemeaz
102

Le aziende del mese
108

FIPE
110