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NOVEMBRE 2016 /
Mixer
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AREA 3)
LA GESTIONE ECONOMICA EFFICIENTE
1 giornata
“Le voci di costo ed i prezzi come leve di
fatturato e di profitto”
Il seminario si focalizzerà sulle singole componenti del Conto
economico di un Bar e di un ristorante per valutarne l’im-
patto sul fatturato e sulla profittabilità dell’attività. Verranno
approfondite le voci di costo che pesano di più e verranno
illustrate buone prassi e strategie di gestione per aumentare
l’efficienza della gestione.
In sintesi si stimoleranno gli imprenditori a modificare l’ottica
con cui si guardano e si gestiscono alcune voci di costo per
svelare i “trucchi” che possono trasformarle in opportunità
di fatturato e di profitto.
AREA 4)
START-UP
4 giornate da programmare nell’arco
massimo di 2 mesi
“Come lanciare la start-up di successo
di un bar o di un ristorante”
Questo seminario è stato pensato come un corso di forma-
zione ed infatti la sua durata è di 4 giornate. Verranno ripresi i
principali contenuti della guida Bar e della guida Ristorazione
per sintetizzarli nei loro elementi sostanziali e proporli con
spiegazioni esaustive ed esempi concreti.
La formazione verrà erogata in moduli di una giornata se-
condo la formula del
“1DAYLAB PROGRAMMA DI ALTA
FORMAZIONE PER PUBBLICI ESERCIZI”
con la quale ver-
ranno alternati momenti di teoria ad altri più pratici gestiti da
ESPERTI
chehannosviluppatoecollaudato
modelli etecniche
specifici per il settore dei pubblici esercizi.
La Fipe business School si avvale di strumenti di comunica-
zione appositamente realizzati a cominciare dal logo della
scuola con il quale si è voluto dare all’iniziativa una precisa
identità. Il progettoha raccolto l’adesionedi Partesa, azienda
di distribuzione del gruppoHeineken, che condivide con Fipe
l’opportunità di investire sulle competenze manageriali degli
imprenditori dimostrando con ciò che le sinergie di filiera
possono dare ottime opportunità a tutti gli attori.
Chi fosse interessato a partecipare ai corsi della Fipe
Business School potrà rivolgersi alle associazio-
ni territoriali del sistema Fipe-Confcommercio.
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