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GLI SGABELLI IN COMPENSATO
MULTISTRATO ALLOGGIANO
CESTINI COLORATI IN CUI
IL CLIENTE PUÒ APPOGGIARE
OGGETTI PERSONALI
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Mixer
/ FEBBRAIO 2017
LA PROFESSIONE
L’architetto
WANG JIAO, MILANO
Dimenticate le lanterne rosse e dragoni dorati! Qui
tutto è diverso dagli stereotipi dei ristoranti cinesi.
L’autenticità dei nostri locali è dimostrata dal gran
numero di Cinesi che cenano presso di noi. Non
aspettatevi il solito cibo cinese, i piatti sono della
tradizione, ma ricchi di gusto.
(Dal sito
www.wangjiaomilano.com)
Ambienti semplici e curati sono i riferimenti formali
di quattro diversi ristoranti. L’eterogeneità dei locali
esprimequella dei cinesi di seconda generazione che,
damilanesi, si sleganodai canoni estetici della vecchia
Cina e dai luoghi comuni, creando locali nuovi sia dal
punto di vista del design che del cibo.
Il ristorante più interessante dal punto di vista del
design è Wang Jia, in Viale Padova (progettato dallo
studio co.arch + mmio design studio Muchien Su,
Giulia Urciuoli, Andrea Pezzoli, Esther Lee)
Il concept nasce dalla valorizzazione del tipico modo
di mangiare cinese: seduti all’aperto su cesti, tutti in-
sieme, inunmomentodi socialità importante.Questo
è l’intento dei progettisti: trasportare questo mood
all’internodel ristorante, un luogonuovo in cui cinesi e
italiani possano condividere unabuona cucina cinese.
Il concetto è di mantenere una continuità tra interno
edesterno inmodo che lepersone siano incoraggiate
a entrare. Per quanto riguarda l’arredo: i tavoli sono
realizzati in compensato, le sedie sono sostituite da
sgabelli (senza schienale), tipici della cultura cinese,
sono inmultistrato con un buco inmezzo per inserire i
cestini colorati, concepiti come contenitori per i clien-
ti. L’elemento caratterizzante è la partizione interna,
realizzata con mattoni a vista in cemento. I materiali
utilizzati nel progetto sono semplici e poco onerosi,
ma rivisitati in una nuova estetica e funzionalità.
In questi locali la novità è anche nel menù: i piatti
tipici vengono serviti in supporti diversi. La padella
di fuoco o la ciotola di sassi sono alcuni esempi di
come questi giovani cinesi intendono valorizzare le
proprie ricette con idee nuove, portando elementi
di novità anche nelle pietanze.