58 / 98
58
Mixer
/ APRILE 2017
RISTORAZIONE
Il vocabolario delle attezzature
Questa rubrica è a cura
di RG commerciale.
Info e contatti:
www.rgmania.com info@rgmania.comP
ineapple
I
l concetto di bicchiere è stato ormai
ripensatoedestrutturatodamoltotem-
po e a dichiarare il successo o meno di
ogni nuovomododi servire i drink sono
gli artisti del bancone che li hanno pensati,
progettati e infine usati.
IL LANCIO DI CAPORALE
E KRATENA
Ormai 4 anni fa, all’inizio del luglio 2014,
AlexKratena
e
SimoneCaporale
, gli allora
headbartenderdell’ArtesianBar all’interno
del Langham Hotel di Londra, hanno pro-
posto una nuova drink list che conteneva,
tra gli altri, il loro cocktail
Camouflage
, un
drink shakerato con top up finale servito
appuntoinun’ananas (
pineapple
in inglese).
SimoneCaporale,duranteunadellesuenu-
merosemasterclass, spiegò inmodomolto
chiaro che la forza dei drink creati da lui e
Alex stavanellasorpresadimettere i propri
ospiti di fronte a bicchieri stravaganti il cui
contenuto era sempre una sorpresa.