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RISTORAZIONE
Guida ai piatti catalani
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Mixer
/ LUGLIO/AGOSTO 2017
UN VIAGGIO APPROFONDITO TRA MILLE
SPECIALITÀ ORIGINALI CHE PARTONO DAL
MEDIOEVO E ARRIVANO ALL’ODIERNA
CUCINA MOLECOLARE
di Alberto Vita
Una cucina
mediterranea
tra
MARE
e
TERRA