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Mixer
/ SETTEMBRE 2017
PUBBLICO ESERCIZIO
Osservatorio Host
zione delle spezie con il caffè, protagonista di
nuove ricette, dolci o salate, al bar o in cucina.
Più focalizzato sulla velocità di preparazione il
torneodell’Istitutonazionaleespressoitaliano
,
in cui i concorrenti dovranno in 11 minuti rego-
lare la macinatura e preparare e servire quattro
espressi e quattro cappuccini. Al padiglione 14
CafeChronology
, concept cheproporràdiverse
esperienzediconsumodiviseintreepoche(primi,
metà del Novecento ed oggi) e al padiglione
24 l’
Hub Coffee Science
, un percorso esplora-
tivo sulla tazzina. Sempre nel padiglione 24 Anima si
focalizza sulle tecnologie al servizio dell
’Ho.Re.Ca.E
Milano Latte Art Challenge 2017
, sviluppato
dal team Trismoka, metterà in competizione 12
baristi scelti tra imigliori LatteArtistmondiali.
L’altra faccia del bar? Al padiglione 18
Mixerproponel’educational
Magiedella
Mixability
, conun focus sulleerbenaturali
come ingrediente sano e sostenibile.
ARREDO E TAVOLA,
L’INSTALLAZIONE È D’ARTE
La sezionededicataalla tavolaeall’arredohaquest’an-
nouno straordinariopuntodi attrazione cheèuna vera
opera d’arte, al padiglione 11:
Exihs
, Excellent Italian
Hospitality Services, è un’installazione artistica che
declina il concetto di ospitalità in senso metaforico
grazie a uno spazio pensato dal regista e scenografo
teatrale
Davide Rampello
e dall’architetto
Dante O.
Benini
che fa dialogare esterno e interno, simbolo e
funzione, attraverso l’utilizzo dei tre materiali con cui
l’uomo si è costruito il suo mondo (legno, pietra e
metallo) più gli scarti. Sempre nel padiglione 11 Fu-
turbar Green sensibilizza gli operatori
Ho.Re.caalle
buone pratiche ambientali, mentre nel padiglione 9
nello spazio Chic, Charming italian chef, si parlerà di
qualità a impatto sostenibile. Tra gli altri eventi, da
non perdere ci sono l’evento creativo 10 designer per
100 prodotti; il premio SMART Label che sarà attri-
buito ai progetti e ai prodotti più innovativi; la terza
edizione del premio internazionale di architettura e
design Bar/Ristoranti/Hotel d’autore e i seminari per
architetti “User experience e percezione nelle solu-
zioni, nei prodotti e nei servizi per l’ospitalità” (do-
menica 22) e “L’ospitalità 4.0, servizi e prodotti
per l’ospitalità contemporanea” (lunedì 23).
INFO
HostMilano sarà aperto a Rho Fieramilano dal 20 al 24
ottobre dalle 9:30 alle 18:30. Il biglietto acquistato in loco
costa 45 euro (1 giorno), 86 euro (3 giorni) e 99 euro
(5 giorni). È già possibile acquistare i biglietti in prevendita
al prezzo scontato rispettivamente di 25, 45 e 65 euro,
oppure in preregistrazione a 30, 60 e 80 euro.
Per aggiornamenti: @HostMilano, #Host2017”
IL RENDERING
DI PROGETTAZIONE
DELLO SPAZIO EXIHS
PENSATO DAL REGISTA E
SCENOGRAFO TEATRALE
DAVIDE RAMPELLO
E DALL’ARCHITETTO
DANTE O. BENINI