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Mixer

/ DICEMBRE/GENNAIO 2018

IN PRIMO PIANO

Espresso Italiano Champion 2017

Cosa sonoEspresso ItalianoChampion e Inei per te?

L’espressoitalianoètuttiiprofumi,gliaromi,lesensazio-

ni e le emozioni che ti dà generoso in tre-quattro sorsi.

È un prodotto irripetibile ed è una nostra invenzione

che bisogna diffondere nel mondo con standard certi

e codificati. L’IstitutoNazionale Espresso Italiano (Inei)

porta il vero espresso e cappuccino italiani nel mondo,

li certifica e dà loro valore. Inei è come una madre che

trasmette quello che è l’espresso. Espresso Italiano

Champion è il test finale, quando ci si stacca dalla

mamma e si mettono in pratica i suoi insegnamenti:

quando si scopre quanto si è bravi a fare l’espresso

italiano. Questa è una gara che fa bene al barista per-

ché pone obiettivi di perfezione e pulizia e permette

di testare le proprie abilità. È una gara che coinvolge

tutto ilmondonellaconoscenzaecondivisionedel vero

espresso e cappuccino italiani: bevande che non sono

improvvisate, ma riconosciute e codificate.

Cosa consigli ai giovani lettori che vogliono seguire

la tua strada?

Mettetevi in gioco e per prima cosa capite se siete

predisposti a fare questo tipo di mestiere, se questo

mondo vi appartiene. Se la risposta è sì, confrontatevi

congli altri, ci sonomille stradeper raggiungere i vostri

obiettivi, sta tuttoallavostravolontàedeterminazione.

Provate senza paura, frequentare altri professionisti

fin da subito. Fate tantissima formazione e ponetevi

nuovi obiettivi e non fermatevi, provatequello che non

conoscevate, mettetelo in pratica e sperimen-

tate se è vero. Dovete essere degli scienziati!

I QUATTRO FINALISTI DELLA COMPETIZIONE

“ESPRESSO ITALIANO CHAMPION 2017”:

DA SINISTRA: PIYAPHONG SIHAWONG,

FABIO DOTTI, RUFFY CHAN E SUN LEI

FABIO DOTTI

NELLO STAND DI WEGA

CHE OSPITAVA LA FINALE