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cco a voi l’ultimo prodotto di punta di Senxup,

di cui parleremo oggi con il nostro Daniele

Losquadro. La linea premium mixer firmata Di Iorio

S.p.A., presentata ad Host 2017, sponsor attivo al

padiglione 18 stand M70 di Mixer Educational in collabora-

zione con Planet One, promuove Senxup Tonic Water.

AnchequestoprodottopremiumdellalineaSenxup,cosìcome

Ginger Beer, Lemon e tutti gli altri soft drinks, è completa-

mente naturale, la bolla è sottile, ma allo stesso corposa, non

è invasiva, anzi aiuta nella degustazione. Must da abbinare

a questo soft drink è sicuramente il Gin, ed il fatto che non

abbia un amaro deciso, ma naturale, aiuta nellamiscelazione.

L’azzurro della bottiglia del Tonic Water evoca l’acqua, la sua

limpidezza, effervescenza e purezza nel suo sapore e colore.

Èpresente chinino naturale, che, grazie all’accostamento con

alcuni ingredienti vincenti che sveleremo tra poco, riesce a

bilanciare a livello organolettico e sensoriale il drink pensa-

to e creato dai nostri Trainer. Senxup Townic Water ha un

gustomolto vivace, leggermente amaricante. Gli ingredienti

utilizzati in abbinamento al cocktail hanno bilanciato il gu-

sto de “IL TONICO”, il drink creato da Daniele Losquadro e

Piero Appeso. Nel dettaglio: lo zucchero di ginepro ricorda

il Gin, il the verde invece dona freschezza; il lime, più aci-

do, aiuta a bilanciare la ricetta. Gin London Dry, classico

distillato, è stato inserito per rinfrescare. Unendo la scorza

d’arancia sono riusciti a richiamare l’agrumato del Gin. Infi-

ne il Bitter Orange ha dato più forza al Tonic Water

fungendo da diluente e legante di tutti gli ingredienti.

FEBBRAIO 2018 /

Mixer

per

a cura di Valentina Casalaspro, Planet One

Cocktail

IL TONICO

IL DRINK

In anteprima gli ingredienti

e il dosaggio del drink

IL TONICO:

2 cl Zucchero di Ginepro

2 cl The Verde

3 cl Lime Juice

5 cl Gin London Dry

top Bitter Orange Senxup

Tonic Water

Tecnica di preparazione:

Build

Bicchiere:

Collins

Garnish:

arancia disidratata e bacche

di ginepro

I due creatori del drink IL TONICO hanno tenuto a sottolineare

come senza Senxup Tonic Water questo bilanciamento non sarebbe

stato così perfetto.