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Mixer
/ APRILE 2018
IN PRIMO PIANO
Estero
H
ygge e multitasking. Niente paura, nessuna
parolaccia, sono solo i due cardini su cui
si basa il panorama di ristoranti e locali di
Copenaghen, capitale di uno dei paesi più
felici al mondo.
Sarà che in Danimarca la maggior parte della popo-
lazione è soddisfatta del proprio lavoro e anche gli
stranieri sono integrati inmanieraottimale,madi sicuro
anche l’accattivante approccio dei pubblici esercizi fa
la differenza.
Sì, perché uscire per un pasto o una bevuta a Copena-
ghen significa imbattersi in un’esperienza accogliente,
sempre nuova e talvolta curiosa.
Tuttopartepropriodalconcettodihygge,unfenomeno
danese che sta spopolando in tutta Europa. In poche
parole hygge è l’atmosfera intima e accogliente che
i danesi ricercano per essere felici, il lusso di godersi
i piccoli piaceri della vita come mangiare e bere in
compagnia, magari illuminati da qualche candela.
Luci soffuse, arredi caldi ma minimal e atmosfera ri-
lassata è il mood che si ritrova nella maggior parte
dei locali di Copenaghen: dal ristorante stellato alla
bakery nel centro storico.
A tutto ciò però l’imprenditoria del settore food
& beverage danese ha saputo affiancare un concetto
innovativo: l’essere multitasking, non fermarsi a una
definizione netta di ciò che si fa e si serve nel proprio
locale.
Inmaniera impercettibile i confini fratipologiedifferenti
di attività si assottigliano creando nuovi format dove
mangiare, bere, ospitare il cliente e, al tempo stesso,
offrire esperienze di acquisto.
Nessuna sorpresa quindi a ritrovarsi con gli amici per
la pausa caffè in un negozio di biciclette o a gustare
il brunch in una lavanderia a gettoni. E l’accattivante
lista di queste attività ibride continua inmaniera lunga
e sorprendente: dal salone del barbiere al negozio di
design.
PaludanBogcafé
nasceneglispazidiunalibreriastorica
del 1895 nel vecchio quartiere latino di Copenaghen.
Un punto di ritrovo per gli studenti oggi come allora:
dove un tempo si compravano libri di testo, ora ci si
ritrova per studiare e per bere un caffè.
A Copenaghen
piace “hygge”
UN FENOMENO DANESE CHE STA
SPOPOLANDO IN TUTTA EUROPA:
LA RICERCA DELLA FELICITÀ
ALLA SCOPERTA DI ATMOSFERE
INTIME E ACCOGLIENTI UNITE AI
PICCOLI PIACERI DELLA VITA, COME
MANGIARE E BERE IN COMPAGNIA
di Manuel Messina
PALUDAN BOGCAFÉ: NELLA
VECCHIA LIBRERIA STORICA
OGGI CI SI RITROVA PER
STUDIARE E BERE UN CAFFÈ