22 / 100
NICOLA FIASCONARO E ALCUNI PANORAMI DEL COMUNE DI CASTELBUONO
C’
era una volta… – un re! – potranno dire
subito i nostri lettori. No, mi spiace, avete
sbagliato. C’era una volta un pasticcere,
che era anche cuoco e cerimoniere di
“sposalizi”. Il suo nome? Don Mario.
È così che inizia la bella favola dei Fiasconaro.
“Siamonel 1953 – ci racconta ilmaestro
Nicola Fiasco-
naro
, quello che, dei tre figli di Mario, ha abbracciato
l’arte delle pasticceria – quando papà aveva solo 24
anni. E come in ogni favola che si rispetti, c’è pure
uncastello: quellodiCastelbuono, comuneme-
dievaledel palermitano.Microcosmosiciliano
compresotralevetteinnevatedelleMadonie
PASTICCERI SI NASCE… E NICOLA FIASCONARO –
DIREBBE IL GRANDE TOTÒ – LO NACQUE.
COSÌ LA CULTURA DOLCIARIA SICILIANA ABBRACCIA
LA TRADIZIONE DELLE PASTE LIEVITATE, IN UN
PERFETTO SINCRETISMO GASTRONOMICO
PUBBLICO ESERCIZIO
I protagonisti
20
Mixer
/ MAGGIO 2018
di Carmela Ignaccolo
Panettone
senza
frontiere