64 / 100
62
Mixer
/ MAGGIO 2018
RISTORAZIONE
Pausa pranzo
aggiunga gusto ai piatti che mangio” (61%). Ciò a cui
aspirano gli intervistati è anche “bere una bevanda
analcolica con un sapore più deciso rispetto all’acqua,
non dolce come le bibite o i soft drink”.
In particolare, sono alla ricerca di bevande che diano
gusto sia ai piatti che mangiano sia alla giornata gli
studenti (rispettivamente 66% e 71%), chi risiede al
Sud e nelle Isole (67% e 65%) e chi beve birra in pausa
pranzo (76% e 73%).
IL PROFILO DEI CLIENTI
Dal piacere più totale per il cibo da consumare in una
lunga pausa anche di tre ore, al tour de force a base di
tramezzini tra una commissione e l’altra. Dalla ricerca
spasmodica del piatto più bilanciato al desiderio di
fare un pisolino rigenerante.
Stanno in questo perimetro gli italiani quando si par-
la di pausa pranzo, un’area ricca di atteggiamenti e
sfumature tradotte da Squadrati in 4 principali profili:
Gli Edonisti
, ovvero quelli che anche in pausa pranzo
hannovogliadi prendersi del tempoper coccolarsi con
cibo e bevande gustose, senza troppi sensi di colpa.
Checi siadimezzounagiornatapositivada festeggiare