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GIU. LUG. 2017
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Ci piacciono le sfide
N el cuore della Romagna, nasce nel
2013 a Riccione Alimenta Produ-
zioni, azienda giovane, specializza-
ta nella produzione di piadine e prodotti da
forno, che, con ambizione e impegno, si è
saputa in poco tempo distinguere fino a con-
quistare il terzo posto sul podio dei produttori
di piadina. Alimenta è inoltre uno dei mem-
bri facenti parte del rinomato consorzio IGP
della piadina romagnola, sinonimo di qualità
e tradizione, concetti cardine dell’azienda:
nel rispetto della tradizione, vengono infatti
utilizzati ingredienti semplici e genuini per
creare un prodotto di prima qualità. Alla tra-
dizionevieneperòsapientementemescolato
un giusto tocco di innovazione: nei processi
di lavorazione, utilizzando macchinari e tec-
niche all’avanguardia e nella costante ricer-
ca di nuovi gusti e ricette atte a soddisfare le
esigenze di tutti i consumatori.
Lafortevogliadicrescereemigliorarehaspintoi
socifondatoriespertinelsetto-
re food ed il sapiente e attentamente
selezionato teamdiAlimenta a ricer-
caresemprenuovesoluzioniedècosì
che sono nate le diverse varianti della
piadina tradizionale: alla piada classi-
ca allo strutto si sono infatti affiancate
la versione più leggera con impasto
all’olio, le piade speciali alla farina di Kamut e
di farro, la piadina biologica, quella integrale e
quellasenzaglutine.Malenovitànonsifermano
qui; all’interno della gamma prodotti troviamo
infatti la mini-piadina, ideale per la merenda
dei ragazzi o per uno spuntino veloce in ufficio,
la fornarina, in versione bianca e al pomodoro,
ottima per accompagnare i piatti al ristorante, i
cascioni e le piade farcite, perfetti per un pasto
completo: la farcitura (nel caso delle piadine) e
il ripieno (per i cascioni) permettono infatti un
apportonutrizionalesanoevariato.Almomento
lapiadinavienepropostainduevarianti:crudoe
formaggiooppurecottoeformaggio,mentrepiù
ampia è la gamma dei cascioni: ai tradizionali
cascioni verde (con erbe e mozzarella) e rosso
(al pomodoro e mozzarella) si sono col tempo
aggiunti il cascione vegano (solo con erbe
e con impasto all’olio), quello
al cotto emozzarella,
il cascione alla par-
migiana di melanza-
ne e quello ai quattro
formaggi,per acconten-
tare tutti i gusti e le tavole.
L’ultima sfida di Alimenta
mescola alle radici romagnole, il sapore unico
della tradizione napoletana grazie all’apporto
di knowhowdi una famiglia salernitana:è nata
così la base pizza, morbida, fragrante e gusto-
sa. Di pari passo alla base pizza la più recente
novità ad uscire dal forno di Alimenta, caldo e
invitante, è il saltimbocca, il classico panuozzo
napoletano fatto con l’impasto della pizza e da
farcire a piacimento, a seconda del gusto del
consumatore.
Laserietàdell’aziendaèpostainprimopia-
noeariprovadiciòAlimentahaottenutonel
2016 il rating di legalità, un grande orgo-
glio per l’azienda che si somma alle altre le
certificazioni raggiunte: l’azienda è infatti
certificata BRC e IFS, standard a garanzia
di qualità e sicurezza alimentare, possiede
inoltre lacertificazioneVeganOKper lapro-
duzionedialimentivegani,lacertificazione
Bio per la produzione di prodotti biologici
ed infine quella per i prodotti senza glutine.
“La ricetta della bontà è fatta di ingredienti semplici. Come piace a noi”