58 / 76
QI LIBRI
GIU. LUG. 2017
56
I
l fascino narrativo dei gazzosai,
i padri nobili della distribuzione
di bevande in Italia, dopo
aver ispirato “Siamo tutti gazzosai”
(la prima pubblicazione che nel
2014 ha raccontato la storia di
questo settore) torna in libreria
con “In viaggio con i gazzosai”. Un
diario di viaggio con protagonista
un camioncino (quello delle
consegne) che, con un taglio
narrativo e attraverso l’intreccio di
testimonianze, racconta orizzonti
N
el suo nuovo libro
CUCINA EVOLUTION
BuonaDaVivere! IN
FORMA SENZA DIETA Chiara
Manzi insegna passo passo
come dimagrire e restare
in forma senza fare inutili
e faticosi sacrifici. Il segreto?
Imparare a cucinare, in modo
di Carlo Cambi e Riccardo Giuliani
IN VIAGGIO CON I GAZZOSAI
www.cinquesensi.it- € 18,00
di Chiara Manzi
IN FORMA SENZA DIETA
www.culinarynutrition.it-
€ 28,00
L
a prima volta che ha
messo piede in una
cucina professionale
avrà avuto otto anni: era la
cucina di un grande albergo di
Caserta dove lavorava suo padre.
“La cucina era al piano terra,
aveva immense vetrate ed era
inondata di una luce accecante.
C’erano enormi pentoloni da cui
fuoriuscivano profumi deliziosi
e tanto vapore che intiepidiva
l’ambiente.” La passione di
di Antonino Cannavacciuolo
PURE TUVUOI
FARE LO CHEF?
www.librimondadori.it- 12,90 euro
facile e veloce, i piatti
più golosi della nostra
tradizione in modo da ridurre
drasticamente grassi e zuccheri
e aumentare vitamine, fibre e
antiossidanti. Cucina Evolution
è l’evoluzione della cucina
tradizionale italiana, che
trasforma la cucina più buona
del mondo, buona da morire,
in una cucina BuonaDaVivere!
In altri termini antiaging.
Ristoratori avvisati!
Antonino Cannavacciuolo per
la cucina - quella stessa che lo
ha portato negli anni ai vertici
dell’alta gastronomia italiana
- è impregnata di memorie
della sua terra di origine, la
Campania. Figlio d’arte, insegue
giovanissimo il suo sogno con
la determinazione che tuttora
lo contraddistingue, superando
i dubbi del padre e il timore
di una vita di sacrifici. Arriva
giovanissimo nel nebbioso
Nord, sradicandosi da casa.
Il percorso professionale e
personale intrapreso da Antonino
è esemplare. Ecco perché questo
libro andrebbe letto da tutti coloro
che sognano di fare gli chef.
e sfide economiche di questo
comparto. Il libro, ideato da Partesa
– azienda che dal 1989 è uno dei
principali player del settore della
distribuzione di bevande – ed
edito da Cinquesensi Editore, ha
l’obiettivo di analizzare in profondità
un’industria ancora poco conosciuta
e tuttavia anello fondamentale di
una filiera che, attraverso i punti
di consumo, mette in contatto i
produttori e i consumatori e rende
possibile la convivialità.
A CURA DI MARIA ELENA DIPACE