Nella ristorazione e nei sistemi Haccp dell’industria alimentare, la pulizia delle attrezzature gioca un ruolo fondamentale ed è necessario che venga svolta con regolarità e nel modo corretto....
Novità di prodotto (e un contest globale) in casa Julius Meinl. La torrefazione viennese – fondata nel 1862 e con un centro di produzione in Italia, a Vicenza – presenta al mercato la...
Imperator punta al rinnovamento del barista e alla promozione della "carta dei caffè". Obiettivo: identificare una figura che possa rispecchiare, in ambito caffè, quella del sommelier,...
Caffè Speciali Certificati parteciperà alla 45esima edizione di Sigep di Rimini con quattro torrefazioni:
Cambia completamente la gamma di caffè in grani destinata al canale Horeca di Segafredo Zanetti. Le quattro miscele della linea premium - Maxxi, Extra Strong, Extra Mild, Mild – e...
E' un programma di investimenti per complessivi 1,2 milioni di euro quello che attende nel 2024 12oz, il retail format di caffetterie 2.0 ideato da David Nathaniel con quasi 30...
Meglio puntare sul classico o sul moderno per realizzare la propria drink list? Il Lunedì di Mixer lo ha chiesto a Nicola Trespi, Bartender e Trainer Aibes, e la sua risposta è… “La domanda è...
Il contest Red Bull Can You Make It? torna con la nuova edizione che si disputerà dal 21 al 28 maggio prossimi. Le squadre partecipanti, provenienti da oltre 60 Paesi del mondo, avranno a...
Sono sei le serate evento previste per la nuova edizione di Gusto Montagna, dal 19 gennaio al 22 marzo, in cui grandi nomi stellati della cucina italiana saranno accompagnati da una selezione di...
In occasione del primo webinar dedicato al mercato statunitense, l’Osservatorio del Vino di Unione Italiana Vini evidenzia il calo tendenziale mensile dell'11% dei consumi enologici. Perdite più...
Il Gruppo Cooperativo Conserve Italia parteciperà a Marca by Bolognafiere, evento in calendario il 16 e il 17 gennaio a Bologna e per l'occasione presenterà, presso il Padiglione 25 / Stand B61...
La notizia ha iniziato a girare pochi giorni fa: il 100% della proprietà della catena di ristorazione La Piadineria è stata rilevata dal fondo britannico Cvc Capital Partners. La vocazione è...
Il ministero del Commercio della Repubblica Popolare cinese ha avviato un’indagine finalizzata a verificare la sussistenza di pratiche di dumping commerciale riguardo l’importazione di distillati...
E' ormai pronta l’agenda di appuntamenti che si terranno in occasione della tredicesima edizione dell’International Horeca Meeting a Rimini dal 18 al 20 febbraio, nel più ampio contesto...
Per la cooperativa biologica marchigiana Gino Girolomoni il 2024 inizia con le Mezze Maniche, un nuovo formato della pasta prodotta col grano antico Senatore Cappelli. Questo particolare tipo di...
La torrefazione modenese Caffè Cagliari si è aggiudicata il premio dei Camaleonte Awards con la miscela decaffeinato per caffè espresso. Contraddistinto da particolari caratteristiche aromatiche,...
Parola d’ordine sicurezza nei bar della California, negli Stati Uniti d’America. A partire dall’estate 2024 – precisamente da luglio – i bar e i locali notturni californiani dovranno...
Dopo Katy Perry, nella campagna di Just Eat irrompono altri due nomi importanti del mondo della musica, quelli di Christina Aguilera e Latto. Per l'occasione le due artiste presentano il loro...
A Caffè Vergnano è andato il premio Ecopack 2023 dedicato all'Ecodesign, ottenuto grazie a soluzioni di packaging innovativi ed ecosostenibili immessi sul mercato.Si tratta di un importante...
Insieme a pasticceria, gelato, panificazione e cioccolato, la 45 esima edizione di Sigep (alla fiera di Rimini dal 20 al 24 gennaio), vedrà tra i protagonisti anche il caffè e SCA Italy.Tra le...
Lo scorso 4 gennaio KFC ha inaugurato un nuovo ristorante nel The Wow Side - Shopping Center di Roma Fiumicino in viale Bramante. Per il brand si tratta del secondo ristorante a gestione diretta in...
Cresce il numero di italiani che scelgono di festeggiare la fine dell'anno al ristorante. Secondo il Centro Studi di Fipe-Confcommercio quest'anno saranno 4,6 milioni le presenze previste nei 75mila...
Parte da Cervinia la prima tappa della collaborazione tra Brancamenta e il Vertical Winter Tour 2023-2024 di Radio Deejay. Sarà infatti la località ai piedi del Cervino ad ospitare la prima tappa -...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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