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02/02/2024

Sprechi alimentari, Cuki si allea con Slow Food per sdoganare la doggy bag

In occasione della Giornata Nazionale di prevenzione dello spreco alimentare che si terrà il 5 febbraio, Cuki ha siglato una collaborazione con i Cuochi dell’Alleanza di Slow Food. Obiettivo:...

02/02/2024

Oscar Quagliarini realizza quattro amari per omaggiare i quartieri e il calcio storico di Firenze

Sono quattro gli amari della linea L’Amaro di Quartiere, creati dal bartender Oscar Quagliarini con melograno, liquirizia, noce moscata, artemisia, timo e genziana. Con 27 gradi alcolici, omaggiano...

01/02/2024

Performance in crescita per Castagner, trainano le grappe barricate

Per Castagner il 2023 è stato un anno più che positivo: sebbene il mercato della grappa sia in flessione, la distilleria trevigiana ha continuato a inanellare successi e migliorare le proprie...

01/02/2024

A Milano Spirits&Colori presenta la new entry di catalogo Black Bull

Lo scorso 25 gennaio, all'american bar Rumore di Milano, si è tenuta la Burns Night dedicata al poeta e compositore scozzese Robert Burns: un'autentica full immersion nel whisky scozzese...

01/02/2024

Armagnac, Sarzi Amadè e Domaine Tariquet celebrano 40 anni di partnership

In una serata multisensoriale, a Milano a The Doping Bar, la degustazione di quattro etichette monovitigno di Bas-Armagnac Domaine Tariquet si è intrecciata con la musica jazz del maestro Sandro...

A cura di Anna Muzio

01/02/2024

illycaffè rinnova la collaborazione con la Biennale Arte di Venezia

Si rinnova il sodalizio tra illycaffè e Biennale Arte, quest’anno intitolata “Stranieri Ovunque – Foreigners Everywhere”, che aprirà il 20 aprile prossimo a Venezia. Anche questa...

01/02/2024

A Cup Of Learning di Lavazza e CESVI sbarca a Napoli ed “entra” nella serie Mare Fuori

Fondazione Lavazza e Fondazione CESVI hanno portato a Napoli una tappa di “A Cup of Learning”, programma di formazione che dal 2017 si rivolge ai giovani di tutto il mondo in cerca di...

01/02/2024

arredamento

Outdoor living, arriva la vetrata “immersiva” Zoe

Al fine di abbattere il più possibile ogni barriera strutturale, Gaviota ha progettato Zoe, una vetrata panoramica destinata all’outdoor living che, grazie all'assenza di profili verticali, è...

01/02/2024

Maniva sarà l’acqua di Casa Sanremo durante la settimana del Festival

È ai nastri di partenza la 74esima edizione del Festival di Sanremo: tra i partner c'è Maniva che, con Acqua Maniva Chef e altri suoi prodotti, presenzierà agli eventi che dal 2 al 10 febbraio si...

01/02/2024

food

E ora il Gruppo Caffo lancia le creme Mastro Borsci

È stato salutato con entusiasmo l'ingresso di Borsci nel mondo della gelateria e della pasticceria: la nuova linea professionale Mastro Borsci, presentata al Sigep, ha raccolto riscontri positivi e...

31/01/2024

Stock Spirits Italia: focus sull'horeca per le creme di liquore trasparente Wild-Arbor

Si chiama Wild-Arbor la gamma di creme di liquore trasparenti disponibili esclusivamente per il canale horeca e frutto della collaborazione tra Stock Spirits Italia e The Reformed Spirits Company,...

31/01/2024

Nuova Aurelia e Appia Life, le due novità di Simonelli Group

Si chiama Nuova Aurelia la macchina per caffè espresso di Nuova Simonelli in grado di offrire un workflow fluido, grazie a una tecnologia reattiva, alta capacità di produttività e un risultato in...

30/01/2024

#GrappaTrentinoLovers: dal 10 al 12 febbraio la seconda edizione a Tonadico (TN)

Si terrà dal 10 al 12 febbraio a Palazzo Scopoli di Tonadico (TN), la seconda edizione di #GrappaTrentinoLovers, appuntamento dedicato alla Grappa del Trentino. L'evento nasce con la finalità di...

29/01/2024

Giornata della Ristorazione 2024: appuntamento il 18 maggio in tutta Italia

Dopo il successo della scorsa edizione, torna il 18 maggio (e. per tutto il weekend) la Giornata della Ristorazione 2024, iniziativa ideata dalla Federazione Italiana Pubblici Esercizi – FIPE per...

29/01/2024

Perché scegliere Winterhalter?

Nel mondo della ristorazione, l'igiene è un elemento cruciale per garantire la sicurezza alimentare e la soddisfazione del cliente. In questo contesto, i sistemi di lavaggio rivestono un ruolo...

29/01/2024

We Are Sinners, arriva il cocktail per la vittoria agli Australian Open

A ispirare il barman Danilo De Rinaldis nella creazione di un nuovo cocktail è il trionfo del tennista azzurro Jannik Sinner agli Australian Open.Il cuore di "We Are Sinners", questo il nome del...

29/01/2024

Focus horeca per Krombacher Italia. Fatturato 2023 a oltre 6 mln di euro

C'è il canale del fuori casa al centro dei risultati 2023 di Krombacher Italia. Nonostante l'inflazione che ha caratterizzato gli ultimi mesi, l'azienda tedesca ha chiuso il 2023 con il...

29/01/2024

L’appello di pace dal Premio Nonino 2024

Sabato 27 gennaio, presso le Distillerie Nonino di Ronchi di Percoto (Ud), alla presenza di oltre 400 persone si è svolta la cerimonia di consegna dei riconoscimenti ai vincitori del Premio Nonino....

29/01/2024

CBC Campari Bartender Competition is back! 
Aperte le iscrizioni alla decima edizione

Chiara Beretta, Andrea Dracos, Luana Boselli, Alessandro Pitanti, Giovanni Liuzzi, Stefano Cattaneo, Corey Squarzoni, Giacomo Albieri e Dario Tortorella. Sono i nomi scritti nell’albo d’oro della...

29/01/2024

Lunedì di Mixer - Luca Villanova: Meno alcol, più business

In qualsiasi drink list che si rispetti è indispensabile inserire dei cocktail analcolici, così da rispondere alle attese di chi per motivi religiosi, di salute, culturali o semplicemente perché...

27/01/2024

Bazzara: Ep. 2 - Master Barista con Andrea Lattuada, La Coffee Station

Nell'episodio 2 della nuova serie di Master Barista Andrea Lattuada - formatore, Maestro di Latte Art e grande esperto di Caffè Specialty - inizia il suo percorso dedicato alla figura...

25/01/2024

Bar e ristoranti, stop alle recensioni false: scende in campo il ministro Santanchè

Per un bar o un ristorante le recensioni possono essere una questione 'di vita o di morte'. È la denuncia di Daniela Santanchè, ministro del Turismo, ai microfoni di Radio 24, dove ha rimarcato la...

25/01/2024

Al via Shake Your Future, il programma di formazione di bartending per giovani in difficoltà

Oltre 100 studenti nelle precedenti tre edizioni e 40 i giovani bartender selezionati per quest’anno. 5 città coinvolte, Milano, Roma, Torino, Napoli e Genova, cui nel 2025 si aggiungerà Firenze....

A cura di Rossella De Stefano

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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...



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