Massimiliano Bizzarri è il nuovo Chief Executive Officer di Rancilio Group e subentra a Ruggero Ferrari che per motivi personali lascia l'azienda, attiva nell'ambito delle macchine da caffè...
Le acque minerali sono davvero così incontaminate come riportano le etichette presenti sulle bottiglie? Le notizie che arrivano dalla Francia non sono particolarmente incoraggianti, tenuto conto che...
“Love food Don’t Waste”. Lo dice la campagna online lanciata a ottobre scorso da FIPE Confcommercio e Hotrec, l’associazione europea dell’ospitalità e dei pubblici esercizi che...
A cura di Giulia Di Camillo
I bimbi al centro di un nuovo progetto firmato ministero delle Imprese e del Made in Italy con le associazioni della ristorazione tra cui anche FIPE Confcommercio, che con i suoi associati propone...
In occasione della Giornata Nazionale di prevenzione dello spreco alimentare che si terrà il 5 febbraio, Cuki ha siglato una collaborazione con i Cuochi dell’Alleanza di Slow Food. Obiettivo:...
Il turnover imprenditoriale nella ristorazione resta alto e cresce nel 2023. Nel confronto con lo scorso anno, le imprese che hanno cessato l’attività aumentano in proporzione più delle iscritte...
A cura di Giulia Di Camillo
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Sabato 27 gennaio, presso le Distillerie Nonino di Ronchi di Percoto (Ud), alla presenza di oltre 400 persone si è svolta la cerimonia di consegna dei riconoscimenti ai vincitori del Premio Nonino....
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Chiara Beretta, Andrea Dracos, Luana Boselli, Alessandro Pitanti, Giovanni Liuzzi, Stefano Cattaneo, Corey Squarzoni, Giacomo Albieri e Dario Tortorella. Sono i nomi scritti nell’albo d’oro della...
Tredici miliardi di ricavi nel 2023, prodotti da più di 46mila aziende. Sono i numeri del mondo bakery, annunciati dallo studio di Format Research per l’Associazione italiana bakery...
Per un bar o un ristorante le recensioni possono essere una questione 'di vita o di morte'. È la denuncia di Daniela Santanchè, ministro del Turismo, ai microfoni di Radio 24, dove ha rimarcato la...
Al governo è stata presentata la proposta di legge per inserire in Italia l’obbligo della doggy bag, per portare dunque a casa il cibo che avanza da un pranzo o una cena al...
A cura di Giulia Di Camillo
Il ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (Masaf) ha presentato il fondo da 76 milioni di euro per il sostegno delle eccellenze dell'enogastronomia e...
Nel corso del Sigep 2024, a Rimini, è stato annunciato il rush finale dell’iter per l’approvazione finale del disegno di legge “Maestro dell’arte della cucina italiana”, ribattezzato...
Più che la sete potè il senso di colpa. Archiviate le feste di fine anno, normalmente si fanno i conti con la bilancia (che non fa sconti a nessuno): le lancette salgono, aumenta il...
A cura di Matteo Cioffi
La notizia ha iniziato a girare pochi giorni fa: il 100% della proprietà della catena di ristorazione La Piadineria è stata rilevata dal fondo britannico Cvc Capital Partners. La vocazione è...
Dopo aver rilevato il brand Lungoparma per entrare nel comparto dei vini alto di gamma, il Gruppo Gandolfi, attivo nel settore delle conserve alimentari, raddoppia e acquisisce Villa Food,...
Il ministero del Commercio della Repubblica Popolare cinese ha avviato un’indagine finalizzata a verificare la sussistenza di pratiche di dumping commerciale riguardo l’importazione di distillati...
È stata ufficialmente presentata la proposta di legge dal titolo “Obbligatorietà della Doggy Bag” in sala stampa della Camera dei Deputati, come anticipato qui da Giandiego...
Il 2023 (ma non solo) ha messo a dura prova i ristoratori: il settore ha subito un considerevole aumento dei costi e l'incertezza geopolitica su più fronti. Per affrontare il 2024, la fintech...
E' Gabriele Rondani, una lunga esperienza nel settore prima in Branca e da ultimo all'interno di Rinaldi 1957 come direttore marketing, il nuovo responsabile dell’area commerciale e...
Giù la serranda di Spazio 7, ristorante 1 Stella Michelin all’interno della Fondazione Sandretto Re Rebaudengo di via Modane 20 a Torino, città che nel 2023 non ha ricevuto nessuna...
Il ministero del Commercio cinese (Mofcom) ha dichiarato l'avvio di un'indagine antidumping sulle importazioni di brandy dall'Unione europea in contenitori inferiori a 200 litri, a seguito di una...
Dopo Katy Perry, nella campagna di Just Eat irrompono altri due nomi importanti del mondo della musica, quelli di Christina Aguilera e Latto. Per l'occasione le due artiste presentano il loro...
Nuova sede per Culligan, l’azienda internazionale specializzata in sistemi di filtrazione dell’acqua, attiva in 90 Paesi che ha inaugurato il nuovo...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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