Cucina asiatica, wagamama apre nella stazione di Milano Centrale

Ha inaugurato nella stazione di Milano Centrale il nuovo ristorante wagamama, ampliando con la cucina asiatica l’offerta di ristorazione nella seconda stazione italiana per numero di viaggiatori....

Accademia Italiana della Cucina: a Giovanni Angelucci il premio Gianni Fossati

E' andato a Giovanni Angelucci, noto per i suoi programmi televisivi su Gambero Rosso TV nonchè firma di Mixer, il premio Gianni Fossati assegnato dall’Accademia Italiana della...

Promuovere il K-Food in Italia: nasce la partnership tra aT Center Paris e FIPPC

Promuovere il K-Food e il suo potenziale sul mercato italiano coinvolgendo professionisti del settore, e nel contempo aprire nuove opportunità per il trade food: nasce con questi obiettivi la...

Da Locanda Cipriani a MangiaStorie: chef Cristian Angiolin sbarca a Cavallino Treporti con il suo nuovo ristorante

Un nuovo progetto a 360° gradi che, attraverso la ristorazione e le filiere che le girano intorno, si impegna a valorizzare il territorio di Cavallino Treporti (Ve) e della laguna di Venezia. Si...

Passata Extrafine Della Toscana, la nuova proposta di Cirio Alta Cucina per chef e pizzaioli

Si chiama Passata Extrafine Della Toscana la nuova proposta premium di Cirio Alta Cucina pensata per chef e pizzaioli professionisti. Priva di semi e bucce, si distingue per la consistenza densa e...

Federcuochi, tutto pronto per l'ottava edizione dei Campionati della Cucina Italiana

Al via l'ottava edizione dei Campionati della Cucina Italiana. La competizione si svolgerà da domenica 18 a martedì 20 febbraio alla Fiera di Rimini, all'interno della manifestazione Beer &...

Cucine professionali, Tecnoinox lancia Domino e NEXT Touch Pad

Si chiama Domino il nuovo piano di lavoro prodotto da Tecnoinox Srl, azienda italiana che progetta e produce cucine modulari, salamandre e forni combinati per gli operatori del settore Horeca. Domino...

Ristorazione, i food trend 2024 di The Fork

Cosa riserverà il 2024 nel campo della ristorazione? Quali saranno gli ingredienti e i trend principali dell'anno nuovo? Qualche risposta la offre TheFork che ha indagato nello scenario italiano e...

Waby sposa lo champagne e traghetta la cucina giapponese nel fine dining

Oriente ed Epernay non sono poi così distanti. Almeno a livello gastronomico. E in mezzo, a separare un intero continente e la piccola località capitale mondiale dello Champagne, c’è Milano...

A cura di Matteo Cioffi

Ronald Bourgeon alla guida di 52C, il ristorante japan-fusion di Brescia

Si trova a Brescia 52C, il ristorante dello chef Ronald Bourgeon che completa l’offerta gastronomica proposta da Atena Multiforme.Bourgeon, classe '83, è originario di Caracas, Venezuela. Arriva...

Migliori città per la dieta vegana, Milano e Roma sono nella top 30

Un numero crescente di italiani scelgono una dieta vegana e sempre più persone nel mondo si avvicinano al mondo del plant-based: per questo loveholidays ha deciso di creare una classifica dei...

Unesco, la cucina italiana candidata come patrimonio dell'umanità

La cucina italiana è la candidatura ufficiale del governo italiano quale patrimonio culturale immateriale dell'umanità Unesco per il 2023. Quella che è stata definita "un insieme di pratiche...

Piatti vegetariani, come indicarli nel menù in modo accattivante?

La ristorazione è sempre più interessata a includere piatti 100% vegetali nel proprio menù, trainata dalla domanda crescente della clientela, che predilige portate senza carne. Le motivazioni di...

Si mangia coreano a Casa Milan Bistrot

Dal 21 al 25 novembre nel bistrot di Casa Milan si mangia coreano. Grazie alla collaborazione di AT Korea società per la promozione dei prodotti agro-alimentari e ittici sudcoreani e Codesa,...

Healthy Eating, nuovo webinar di FoodArt su alimentazione vegetale

Sono sempre più gli italiani che prediligono un’alimentazione a base vegetale, sana e bilanciata, senza rinunciare del tutto alle proteine di origine animale. Si tratta di una popolazione in...

Palma's, inaugurato a Fiumicino il neo brand di Temakinho

È stato inaugurato all'Aeroporto di Roma Fiumicino il primo locale di Palma’s, nuovo brand specializzato nel campo della ristorazione fast casual creato da Temakinho, catena di ristoranti...

Ripartono i corsi di formazione di Congusto Gourmet Institute

La ripartenza di Congusto Gourmet Institute, il primo Campus enogastronomico di Milano, per l’anno accademico 2022/2023 vede un’offerta formativa ricca e diversificata con avvio a inizio ottobre,...

Gourmet in versione smart, l'avventura dei fratelli Sacchetto

In piena pandemia Jacopo e Marco Sacchetto hanno deciso di buttarsi in una nuova avventura. Rientrati da diverse esperienze, in Italia prima e all’estero poi, i fratelli aprono il loro ristorante...

Plant Based Nuggets Burger, la novità firmata Burger King

Burger King rinnova la sua leadership come brand della ristorazione organizzata in Italia che scommette sulle proteine vegetali: da pochi giorni nei ristoranti Burger King in tutta Italia è...

A cura di DALLE AZIENDE

Beer&Food Attraction: tutti gli appuntamenti da segnare in agenda

Sono in programma decine di eventi, tra workshop, talk e competizioni durante i quattro giorni di Beer&Food Attraction, la manifestazione di Italian Exhibition Group dedicata all'Out of...

Epicure, il nuovo bruciatore di ARC

ARC, brand di riferimento nel settore dei componenti per la cucina professionale e parte integrante del Gruppo Sabaf, presenta la Serie 12 Epicure caratterizzata da un nuovo bruciatore che porta il...

A cura di DALLE AZIENDE

Indomite in cucina: in un libro 11 ricette di eroine di cinema e libri

Libri, letteratura, cinema e cucina: un legame che, a dispetto di tutto, si sta rafforzando e approfondendo. Perché la cucina ha bisogno di racconto e suggestione, ma anche di ricordi e memorie: nei...

A cura di Anna Muzio