Tre punti di forza del bar e del
ristorante in Italia?
La capacità di accoglienza e di gestione della
socialità all’interno dell’esercizio, l’assortimento
dei prodotti a disposizione e l’elevata qualità
della proposta gastronomica, sia a livello
ristorante che a livello di bar.
Le cosa de migliorare al bar e al
ristorante?
Nel limite del possibile gli spazi ed i servizi
collaterali (servizi igienici, spazi di attesa)
C’è un bar cui è più affezionato?
Ne ho tantissimi, visto che sono un grande
amante degli aperitivi, ma quello a cui sono
più affezionato è il Bar Levanto, di Diego e
Antonella, in Corso Roma a Levanto.
Aperitivo abituale?
Ferrari Yougo (Maximum Demi-Sec, sciroppo di
sambuco, ghiaccio e menta fresca).
Tre ristoranti del cuore?
Locanda Margon a Trento, D’O di Davide
Oldani e il ristorante Lungomare a
Bonassola.
Qual è la bevanda preferita a
pranzo?
Chardonnay o Gewürz-Traminer. Oppure un
Chianti
E a cena?
Un Bolgheri o uno Chardonnay strutturato
trentino, comunque sempre accompagnato
da acqua minerale.
Per il dopocena che cosa chiede?
Una grappa barricata.
Attività preferita nel tempo libero?
Attività sportiva (tennis, sci, barca)
Siti internet preferiti?
Tutte le news (Ansa, google news, …)
Domande a
Guido Pianaroli, manager e consumatore
