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colare il Prosecco è stato sdo-
ganato dal solo ambito dell’a-
peritivo: 28% delle citazioni
(multiple) e, se si esclude l’alto
di gamma consumato preva-
lentemente col dessert (31%
dellemotivazioni), nel 61%dei
casi il Prosecco e lo Spumante
nazionale sono consumati al
pasto. Ma che tipo di vino
prediligono i naviganti della
rete italiana quando scrivono
di bollicine nazionali?
La scelta ricade (pareri mul-
tipli) su uno Spumante / Pro-
secco leggero (37%), bevibi-
le (32%), non troppo gasato
(29%), che si accompagna con
tutto (25%).
GLI INTENDITORI
In rete, relativamente allo
Spumante / Prosecco, non
sono statisticamente rap-
presentativi gli interventi di
intenditori e sono rarissimi
non solo termini tipici dell’a-
nalisi organolettica, ma anche
semplicemente citazioni qua-
li: metodo classico (champe-
nois), metodo Charmat, blanc
de blancs, blanc de noirs, VS,
VSQ, VSQA; i naviganti si ad-
dentrano solo nelle differen-
ze tra Brut, Extra Brut, Dry,
Extra Dry o Sec, Demì Sec,
Dolce preferendo (sempre pa-
reri multipli) Dry o Sec nel
46%dei casi, Extra Dry (44%),
Demì Sec (42%).
Gli internauti nazionali
sembrano intendersi più di
Champagne che di Spuman-
te e non sono rare menzioni
relative all’assemblaggio di
uve chardonnay, pinot noir,
pinot meunier, pinot blanc,
pinot gris, nonché pareri su
dégorgément, dosage, grand
cru, premier cru, millesimato,
NM, RM, CM, RC, ND, MA;
vengono citati persino alcu-
ni formati di bottiglie non
25%
apprezza l’eclettismo
(si accompagnano con
tutto) di Spumante e
Prosecco
37%
dei naviganti del web
apprezza nel vino
la leggerezza
32%
la quota degli
internauti che gradisce
Spumanti e Prosecchi,
perché beverini
28%
le citazioni che sul
web riguardano il
Valdobbiadene, mentre
arrivano al 26% quelle
relative al Cartizze
61%
i casi in cui Prosecco
e Spumante nazionale
sono consumati ai pasti