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propriamente diffuse qua-
li: mathusalem,salmanazar,
balthazar, nabuchodonosor,
salomon.
GLI CHAMPAGNE
Tra i marchi più citati in gene-
rale (pareri multipli), quando
nella rete domestica si scri-
ve di Champagne, troviamo:
Dom Perignon 78%, Cristal
62%, Krug 53%, Grand Dame
44%. Quando però i navigan-
ti scrivono specificatamente
di consumo nell’Ho.Re.Ca.
i maggiormente menzionati
sono (sempre parerimultipli):
Moet etChandon(nonDomP.)
81%, Mumm (Cordon Rouge)
71%, Veuve Clicquot Ponsar-
din (non Grand Dame) 69%,
Pommery 62%, Heidsieck (Pi-
per) 54%; da segnalare co-
me siano menzionati anche:
Pol Roger 10%, Ruinnart 9%,
Lanson 8%, Perrier Jouet 7%,
Canard-Duchêne 6% che non
rappresentano certo i brand
più commerciali o facilmente
reperibili nell’Ho.Re.Ca.
La percentuale di scelta tra
Spumante nazionale / Prosec-
co e Champagne nel canale
Ho.Re.Ca., secondo quanto
scritto dai naviganti del web
domestico, è oltre 20 volte
maggiore a favore di Spuman-
te e Prosecco.
LE OPINIONI
Ma chi scrive in rete di Spu-
manti e Champagne*? Più
uomini, ma le donne sono
ben rappresentate col 38%
che sale al 42% limitatamente
agli Spumanti; le fasce di età
più significative sono 25 – 35
anni col 31% e 45 – 55 col 33%
e nel caso degli spumanti la
fascia 25 – 35 anni sale al 36%.
Le aree geografiche da cui si
digita maggiormente about
le bollicine sono il Nord Est
(33%) e il Nord Ovest (29%),
seguiti da Centro e Sud e Isole
entrambe col 19%. Si scrive in
rete di Spumanti e Champa-
gnemaggiormente nelle aree
metropolitane (35%), quindi
in quelle urbane (31%), se-
guite dalle aree suburbane
(24%) e infine da quelli ru-
rali, montane e dai piccoli
insediamenti costieri (10%).
CONCLUSIONI
Lo Champagne ha un’imma-
ginemolto forte, precisa, ben
radicata e connotata, presidia
il lusso, l’esclusività, il presti-
gio e la crisi economica non
ha scalfito questo totem, ma
ne ha ridotto i consumi.
In Italia i consumi sono dimi-
nuiti sianellaGDOsia, soprat-
tutto, nell’Ho.Re.Ca. ancheper
lo Spumante/Prosecco, seb-
bene, fatti 100 i consumi di
Spumante/Prosecco + Cham-
pagne, la percentuale delle
bollicine nazionali sia molto
aumentata a discapito anche
di quelle francesi: 20 a 1 a fa-
vore del prodotto domestico.
Nel rilevamento effettuato
abbiamo realizzato un focus
sul mercato interno: l’imma-
gine dello Spumante / Pro-
secco non è assolutamente in
sovrapposizione con quella
dello Champagne, il prodotto
nazionaleèconsumatosoprat-
tutto al pasto. Pur mantenen-
do il presidio di due momenti
storici -aperitivo e dessert- è
vissuto come “non impegna-
tivo”, ha un’immagine fresca,
moderna, leggera.
Allo Champagne, invece, si
riservano il festeggiamento,
la celebrazione, la grande oc-
casione. Chi scrive in rete di
Champagne è maggiormente
competenterispettoachimen-
ziona Spumante e Prosecco:
lo Champagne attira gli inten-
ditori, presidia l’eccellenza in
termini non solo di immagine
ma anche di prelibatezza. A
nostro giudizio lo Spumante/
Proseccodovrebbe consolida-
re la propria immagine “diffe-
rente”dalloChampagneenon
dovrebbe commettere l’erro-
re di provare a sovrapporsi
al prodotto transalpino che
gode di un’immagine storica
inscalfibile. M
* Questa analisi si è basata
su Social Media, Forum e
Blog generalisti, tralascian-
do volutamente ambienti
frequentati da addetti ai la-
vori, con lo scopo di analiz-
zare solo ed esclusivamente
i mood degli avventori “di
tutti i giorni” dell’ Ho.Re.Ca.
Srl
È un pool di ricercatori,
consulenti, psicologi e analisti
presenti nel settore delle ricerche
di mercato da oltre 25-30 anni.
Pionieri delle prime Cati in
Italia, poi delle Capi e Cawi,
con estrazione quantitativa fin
dai tempi delle sole face to face,
si stanno ora dedicando con
successo da circa tre anni alle
ricerche semantiche, all’analisi
sociosemiotica ovvero alle Web
listening (o Web monitoring),
el.
02.89367297 – P.zza Castello 26 –
20121 Milano
Il giudizio del web
DOSSIER SPUMANTI
66 Mixer NOVEMBRE 2014
33%
le citazioni about
bollicine localizzate nel
Nord Est, 29% quelle
nel Nord Ovest
38%
la percentuale di donne
che sul web parla di
Spumanti e Champagne