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Il buongiorno
si vede dal mattino
P
er scoprire imotivi che
hanno trasformato in
pochissimo tempo
Panini Durini in un
punto di riferimento
per la clientelamilanese abbia-
mo intervistato la responsabile
marketing
Ilaria Puddu
.
Nato nel 2011 a Milano,
Panini Durini in meno di
quattro anni ha aperto ben
sei punti vendita nel capo-
luogo lombardo...
Il concept ha successo perché
punta su prodotti daily ma-
de ricercati, genuini, gustosi,
classici e innovativi allo stes-
so tempo. Inoltre, la velocità
dell’espansione della catena è
stata favorita da questioni lo-
gistiche, in particolare dall’as-
senza della canna fumaria
all’interno dei punti vendita.
Il format si concentra infatti
su pasticceria e tavola fredda,
il che rende più facile trovare
location interessanti in termini
di posizione strategica.
A proposito di location, co-
me le scegliete?
Le location devono avere una
metratura dai 70 mq ai 150
mq, devono essere posiziona-
te in centri storici, business
area o centri turistici in cui
siano presenti, di passaggio
FEBBRAIO 2015
Mixer
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RISPONDE ALLE
ESIGENZE DI UN
PUBBLICO ALLA RICERCA
DI QUALITÀ E PREZZI
ACCESSIBILI E HA TANTI
PROGETTI IN CANTIERE
LEGATI AL BREAKFAST.
I MENÙ SPECIALI A
ROTAZIONE MENSILE,
MA ANCHE I CONCORSI
DI FOTOGRAFIA. SENZA
SCORDARE IL LANCIO
DELLA MISCELA CAFFÈ
DURINI, ANCHE IN
VERSIONE PER LA MOKA
DI NICOLE CAVAZZUTI,
@nicolecavazzuti