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UN COSTUME RADICATO, DI CUI GLI UOMINI
SONO I PRINCIPALI PROTAGONISTI.
TANTI GLI HABITUÉ, ANCHE SE
LA CRISI CI HA MESSO LO ZAMPINO
Il gusto (veloce)
della routine
DI GIAN MARCO STEFANINI
WEB RESEARCH
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Mixer
LUGLIO/AGOSTO 2016
DOSSIER COLAZIONI
P
er abitudine. E per guadagnare tempo.
Sono queste due delle ragioni principali che,
stando ai risultati della nostra indagine, spingono
gli italiani a fare colazione al bar.
Ma vediamo in ordine cosa è emerso dall’analisi
delle opinioni dei consumatori (1.857.536) rinvenute
su blog e social.
Il primo datomacroscopico che emerge riguarda
la ter-
ritorialità: il caffè/cappucci-
no, ma anche le brioche
(o altro)
sono chiamati
e preparati in differen-
ti modi secondo usi e
costumi locali
.
La voce del web
LA SCELTA DEL LOCALE
Ma come viene selezionato il bar in cui consumare
il primo pasto (e quello più importante a detta dei
nutrizionisti) della giornata?
Queste le motivazioni (pareri multipli):
Comodità del bar (logistica)
82%
Servizio veloce
57%
Prezzo
53%
Qualità del Caffè
47%
Qualità delle brioches (o altro)
43%
Marca del Caffè
41%
Macchina del Caffè
27%
Ambiente del bar
8%
Altro
5%
PERCHÉ FUORI CASA?
Cosa spinge gli italiani a fare colazione al bar?