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LUGLIO/AGOSTO 2016
Mixer
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Classifica Spirits
di Emanuele Genovese
VODKA:
DOWN
Non viene promossa dai professionisti
pur avendo clienti aperti ai nostri
consigli...
GIN:
UP
Sempre amato da tutti in Inghilterra, sta
avendo un boom nel resto di Europa e
del mondo già da un paio di anni.
CACHACA:
DOWN
Non abbastanza sponsorizzata pur
essendo un prodotto molto interessante.
Chissà che con le Olimpiadi Rio 2016
non ci sia un boom inaspettato!
WHISKY:
UP
Con l’avvento di Cina, India e Medio
Oriente sta avendo ancora più vendite e
pregio nel mondo.
Up & Down
in gioco e volevo farlo dal basso.
Sono stato promosso prima Head
Bartender e poi General Manager,
un grande onore e una bellissima
emozione. Avevo l’opportunità di
gestire uno dei cocktail bar più
famosi del mondo.
Il Purl è uno dei primi speake-
asy di Londra. Come si diffe-
renzia nel variegato scenario
dei locali londinesi?
Purl London è stato il primo ba-
sement bar della città, oltre che
il primo a usare tecniche e ingre-
dienti che fino ad allora erano solo
pensati e usati nelle cucine dei
ristoranti. È stato appunto il primo
speakeasy a Londra con ambienti
e arredi che rievocano i tempi del
Proibizionismo.
Oggi siamo conosciuti per le con-
tinue novità che lanciamo e per
dare sempre un’esperienza asso-
luta al cliente.
E, a proposito della nostra clien-
tela, la cosa bella è che è molto
variegata e non ha età.
MISCELAZIONE
MULTISENSORIALE, CAFFÈ
ARTIGIANALE E LONDRA:
QUESTI GLI INGREDIENTI
DEL SUCCESSO
DI EMANUELE GENOVESE
A CURA DI MANUEL MESSINA,
PLANET ONE SERVICE