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MOUNTAIN RETREAT
Come suggerisce il nome, questo
è un cocktail perfetto per giornate
fredde o come degna conclusione
di una giornata sulla neve.
Ingredienti
Borsci
San Marzano
Caffè Biscardi 1903
Liquore all’uovo homemade
Assenzio
Preparazione
Cocktail build direttamente in un
bicchiere da assenzio. Aggiungere
l’assenzio in fiamme.
Oltre due secoli fa Samuel Johnson diceva che chi è
stanco di Londra
è
stanco della vita. Per anni questa
città è stata il punto di riferimento della miscelazione.
Continuerà a mantenere questo status?
Al momento è ancora la capitale mondiale della miscelazione.
Per quanto riguarda l’estetica sto riscontrando un ritorno
alla semplicità ma con ingredienti particolari e ricercati che
esaltano i sapori e permettono al drink di risultare sofisticato
nel suo complesso. Questo tipo di miscelazione in Italia è
appena arrivato, deve ancora crescere e svilupparsi ma vedo
con piacere che c’è del potenziale e che Londra è stata ancora
una volta d’ispirazione!
M
LUGLIO/AGOSTO 2016
Mixer
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EMANUELE GENOVESE
IMPEGNATO NELLA
PREPARAZIONE DI UNO
DEI SUOI COCKTAIL