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PARTIRE CON IL PIEDE GIUSTO
Qualunque sia l’idea creativa che vi frulla in testa per
stupire il mondo con un
format originale
, l’impor-
tante è
partire con il piede giusto
sia dal punto
di vista
tecnico
, sia da quello
esperienziale
. Da
sempre leader mondiali nel
food equipment
,
le aziende italiane hanno saputo cogliere
con anticipo questa tendenza e propon-
gono soluzioni su misura per lo street
food.
“Nasciamo come produttore dedicato
al ‘plug-in’ e di conseguenza siamo la base
di partenza di ogni trasformazione al format da
strada, sia statico sia itinerante – afferma
Domiziano
Giacon
, Owner di
Tecnodom
–. Semplicità di tra-
sformazione e adattabilità, unite ai bassi consumi,
completano la perfetta compatibilità dei forni da 3
kWcon dimensioni e pesi ideali per questa modalità.
Nelle celle frigorifere JKS, azienda del gruppo, ha
invece sviluppato un sistema di cella per ottimizzare
la doppia temperatura all’interno di un food truck”.
“In Italia la cucina è cultura, il cibo è stile di vita e
questo da sempre influenza le scelte dei produttori.
Siamo romagnoli e da noi la piadina ha fatto la storia
dello street food – aggiunge
Eleonora Tamburini
,
Responsabile Commerciale Italia di
Fimar
–. Cono-
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Mixer
/ OTTOBRE 2016
RISTORAZIONE
Osservatorio Host