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DOSSIER Birra
36 Mixer / FEBBRAIO 2017
Sulla BIONDA
il web non transige
CONSAPEVOLI, ESIGENTI E SEMPRE PIÙ COLTI: I NETSURFER
AMANO PARLARE IN RETE DI MICRO-BIRRIFICI E PRODOTTI ALLA SPINA.
MENTRE I GADGET PERDONO APPEAL di Gian Marco Stefanini
Di birraartigianale si parla semprepiù spesso.
E con crescente cognizione di causa (non a
caso l’utilizzo di ambienti “dedicati” come
Blog e Forum è in aumento costante negli
ultimi tre anni). Ecco due delle principali evidenze
emerse dal nostro rilevamento effettuato per Mixer
sul sentiment dei netsurfer nazionali relativo alla birra
consumata in Dal momento che si tratta
della nostra terza indagine annuale, abbiamo scelto
di operare un confronto con quanto emerso relati-
vamente al 2014 e al 2015.
Queste le prime macro-aggregazioni confrontate con
quelle dei due precedenti rilevamenti:
TALKABILTY RISPETTO ALLA TIPOLOGIA
DI BIRRA
2016 2015 2014
Pareri riguardanti la birra
artigianale
53% 51% 48%
Pareri riguardanti la birra
in fusto/alla spina
40% 39% 37%
Pareri riguardanti la birra
in bottiglia/lattina
7% 10% 15%
100% 100% 100%
Crescono costantemente da tre anni i mood re-
lativi alla birra artigianale ed alla spina; in calo
invece le opinioni riguardanti la birra in bottiglia
e lattina.
I PRINCIPALI ARGOMENTI TRATTATI
In rete sono in continua crescita, negli ultimi 36 mesi,
gli scambi di informazioni su birrerie, birrifici, ne-
gozi specializzati, nonché le opinioni sui metodi di
produzione; di contro calano da tre anni gli scambi di
informazioni su oggetti da collezione e gadget, così
come calano i commenti sui marchi appartenenti ai
leader di mercato.
Inoltre il volume dei pareri su birrerie, birrifici, negozi
specializzati, metodi di produzione è quasi 4 volte il
volume dei restanti pareri.
TALKABILTY PER ARGOMENTI PRINCIPALI
(pareri multipli) 2016 2015 2014
Informazioni su birrerie,
birrifici, negozi specializzati
56% 53% 49%
Opinioni sui metodi
di produzione
34% 32% 29%
Informazioni su oggetti
da collezione, gadget
15% 16% 18%
Commenti su marchi
appartenenti a leader di
mercato
9% 10% 12%
I PARERI DEGLI INTENDITORI
Analizziamo come varia la ricorrenza di termini utilizzati
tipicamente da appassionati e intenditori: