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Nota metodologica
Sono stati 815.339 i pareri eleggibili ai
fini del presente rilevamento, a fronte
di 3.875.612 opinioni intercettate, nei
12 mesi del 2016.
38 Mixer / FEBBRAIO 2017
DOSSIER Birra
LE ARGOMENTAZIONI NUTRIZIONALI
E SALUTISTICHE
Negli ultimi tre anni sono cresciute le opinioni sulla
salute e i contenuti nutrizionali della birra consumata
nel , anchesecomplessivamentesupe-
rano di poco il 10%, pur essendo più che raddoppiati.
Da segnalare la crescita del trend dei giudizi positivi,
comunque già tre anni fa superiori al 50%.
Ovviamente ciò è limitato al consumo consapevole.
TALKABILTY DELLE ARGOMENTAZIONI
NUTRIZIONALI E SALUTISTICHE
2016 2015 2014
Pareri riguardanti la salute
e i contenuti nutrizionali
11% 8% 4%
di cui positivi 58% 53% 51%
di cui negativi 42% 47% 49%
100% 100% 100%
Srl
È un istituto di ricerche di mercato e consulenze di marketing che offre servizi rivolti ad aziende e multinazionali presenti nel
mercato domestico. Ha portato tra i primi in Italia una nuova metodologia di ricerche ed analisi di mercato: Web listening
– Web research – Web monitoring. Utilizzando software di intelligenza artificiale che emulano il funzionamento delle reti
neurali effettua un’analisi semantica e psicometrica dei testi presenti nel Web attribuendo loro personalità e punteggi.
ascolta il Web per scoprire, analizzare, razionalizzare cosa i clienti reali e potenziali pensano e dicono
oggi e indietro nel tempo fino agli ultimi tre anni. È il partner ideale di aziende, marchi, prodotti, servizi e personaggi
pubblici con esposizione mediatica significativa.
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-
CONCLUSIONI
Si consuma birra nel canale . in formati dif-
ferenti da quelli che si trovano nella GDO/DO e tale
tendenza è in crescita negli ultimi tre anni: il 93% dei
pareri intercettati nel 2016 riguardano la birra sfusa,
artigianale ed in fusto.
Aumentano costantemente le recensioni spontanee e
le richieste di informazioni su birrerie e micro birrifici,
nonché i pareri relativi ai metodi di produzione e ca-
lano costantemente le menzioni riguardanti i marchi
appartenenti ai brand leader di mercato che nel 2016
sono stati il 9%.
Analizzando le terminologie utilizzate, si deduce che
intenditori edesperti chehannoscritto in rete riguardo
la birra consumata nell . sono aumentati nel
corso degli ultimi tre anni.
Cresce costantemente anche il numero di coloro che
si recano in birreria o in un birrificio appositamente
per bereuna specificabirra in fustoounaprecisabirra
artigianale e cala costantemente il numero di coloro
recatisi in un locale per soli
scopi mondani bevonobirra.
Anche le abitudini di con-
sumo, negli ultimi tre anni,
confermano sia l’aumento
di intenditori / appassiona-
ti tra coloro che scrivono in
rete di birra consumata nel-
l ., che la crescita
di coloro che decidono di
uscire di casa per bere una
birra non bevibile tra
le mura domestiche.
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