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Mixer
/ APRILE 2018
LA PROFESSIONE
N
egli ultimi cinque anni sono sempre più
coloro che si lasciano affascinare dal-
l’”eldorado” della gestione di un locale.
Oggi, per fortuna, la consapevolezza della
“serietà del passo” predispone le persone inmaniera
meno diffidente rispetto alla stesura propedeutica
di un Business Plan.
Come già specificato in unmio precedente articolo, il
Business Planè il documento chedefiniscee riepiloga
un progetto imprenditoriale, le scelte strategiche e
operative dell’impresa in funzione degli obiettivi pre-
fissati e del mercato in cui opererà, oltre agli aspetti
economici e finanziari connessi all’attività stessa.
In breve, è la verifica della fattibilità dell’idea im-
prenditoriale e la pianificazione della sua attua-
zione.
Marketing & Management
I 10 “PUNTI”
INDISPENSABILI PER
LA STESURA DI UN
BUSINESS PLAN
DI UN RISTORANTE
di Paola Imparato
Paola Imparato
è un
Hospitality
Business Developer
e il
core
della sua
attività è la formazione manageriale
per le aziende del mondo
Ho.Re.Ca.Vive e lavora fra Napoli e Bologna
e vanta un’ampia esperienza come
organizzatrice e docente di corsi di
Food and Beverage Management, di
Restaurant Marketing, di Motivazione
del Personale Stagionale e di
Conduzione Profittevole di una StartUp.
Chifosseinteressatoacontattarel’autorepuòfarloscrivendoa:
www.ppuntoimparato.it–
www.thefoodandbeverage.it www.aprire-un-ristorante.itFacciamoci delle domande!