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Liquore Strega / Pontel
Il cocktail
che unisce l’Italia
L’abilità di un grande bartender
non è solo quella di unire, mi-
scelare, mettere insieme, i suoi
ingredienti ma anche quella di shake-
rare fra loro tradizioni, gusti, storie e
usanzedi regioni epaesi diversi. Èquel-
lo che deve aver pensato anche Ettore
Barbato, del Soda Jerk di Verona, per
la creazione del suo Pontel. Presentato
in occasione del Vinitaly, allo stand del
liquore Strega, questo cocktail unisce
infatti l’Italia e le sue
abitudini, in
un solo,
BRANDED CONTENT
PONTEL
Il Pontel sarà presentato al Vinitaly 2018, padiglione 3, stand F5,
dove ad accogliere bartender e amanti del bere bene, ci sarà
oltre al management di Strega Alberti, Alex Frezza con i suoi
cocktail esclusivi tutti a base Strega.
gustosissimo bicchiere. Un viaggio in
pochi sorsi che parte da nord-est, da
quelle terre che hanno dato i “natali”
ad uno dei drink più bevuti del nostro
paese, lo Spritz.
Il Pontel, infatti, altro non è che una
variante di questo ormai diffusissimo
cocktail, preparatoperòcon ingredienti
completamente diversi dall’originale.
Il viaggio di Ettore Barbato si ferma
infatti, come prima tappa, nelle ter-
re del Lambrusco Vecchio Ponte, che
riempiono la sua ricetta della forza e
del gusto verace di queste zone. Ma
quello che fa essere il Pontel un vero e
proprioMust dellamodernamixology
è il suo secondo ingrediente, vero e
proprio punto di forza di questo coc-
ktail, che ne esalta il gusto e ne bilancia
l’intensità. Per scoprirlo bisogna attra-
versare tutta l’Italia fino in Campania,
direzioneBenevento, dove nel lontano
1860 nasce lo stabilimento in cui an-
cora oggi si produce il liquore Strega.
LoStregaèunprodottocompletamen-
te naturale ottenuto dalla distillazione
di circa 70 tra erbe e spezie, prove-
nienti da varie parti del mondo. Con
le sue intense note aromatiche, con il
suo inconfondibile profumo, questo
liquore crea, congli altri ingredienti, un
sorprendente contrasto fra elementi
speziati ed erbacei, corposi e leggeri,
senza perderne l’anima effervescente,
frizzantina.
Semplicissimo da preparare il Pontel
si compone di ingredienti facilmente
reperibili, e non richiede strane alchi-
mie o spese astronomiche. Il gusto e
la tradizione di prodotti come il liquore
Strega, con il suo bouquet ricco ed ar-
ticolato, e l’uso sapiente che ne viene
fatto da Ettore Barbato dimostrano
quanto, una buona conoscenza delle
materie prime, e la capacità di mettere
insieme tradizioni diverse, vinca
su ogni artificio o tecnologia.
ETTORE BARBATO
ALEX FREZZA
15 ml Liquore Strega
70 ml Lambrusco Vecchio
Ponte - Cantine Giubertoni
70 ml Chinotto San Pellegrino
3 Gocce di Orange Bitter
Olii essenziali di una scorza
di arancia
Servire in calice da vino
88 Mixer / APRILE 2018