Era il 2009 quando il presidente Nicolas Sarkozy annunciava il taglio dell’Iva a favore dei ristoratori francesi al 5,5 per cento, invece del 19,6 per cento. Una misura che era stata promessa al...
Cucinare è un’arte. È la prima cosa che viene in mente alla vista dei piatti realizzati dalla chef Marianna Vitale che ha scelto come sua filosofia in cucina quella di dare piacere ai clienti non...
La cucina tex-mex propone un connubio di ricette messicane e texane. Il risultato sono piatti combinati a base di enchiladas, tacos, riso e fagioli, chili con carne e fajitas. Inoltre, hamburger...
A cura di Nicole Cavazzuti
Chissà cosa ne penserebbe il musicista Gaspare Spontini. Il suo nome - anzi il cognome - ai milanesi non evoca composizioni classiche, bensì mette l’acquolina in bocca. La via a lui dedicata, in...
Riusciranno i nostri governanti a realizzare una riforma del mercato del lavoro che sia in linea con le esigenze dei vari settori, senza trascurarne alcuno? Qualche dubbio è legittimo a giudicare...
A cura di Silvio Moretti
Pietro Zito non ama essere definito chef. È un uomo che dietro la timidezza con cui accoglie i suoi ospiti, cela una vasta cultura gastronomica, appresa in parte dai genitori e dai nonni, in parte...
A cura di Maria Elena Dipace
Non un semplice bar, ma un punto cardinale di Milano. Il punto d’intersezione ideale tra il meridiano della mondanità e il parallelo della tradizione. Il suo nome è oggi di nuovo “Camparino”...
Il settore birrario italiano può vantare numeri di tutto rilievo: quasi 13 milioni di ettolitri di birra prodotti nel 2010, poco meno di 2 milioni di ettolitri di birra esportati, 144 mila posti di...
Se la crisi riduce i consumi fuori casa, al punto che in settimana le seconde serate stanno scomparendo, la strategia vincente per le birrerie è allargare la proposta al pranzo, invogliare i clienti...
A cura di Nicole Cavazzuti
La passione per la cucina è nel dna della famiglia Torcigliani. "È stato il mio bisnonno ad avviare l’attività - spiega Angelo Torcigliani, titolare del Ristorante Il Merlo di...
A cura di Maria Elena Dipace
Che sia più digeribile della carne è assodato, però sul pesce (e basta fare un giro su blog e forum che in rete pullulano sull’argomento) esistono ancora tante domande (e qualche...
Con ricarichi adeguati, ma tali da mantenere contenuti i prezzi. Al calice o in bottiglia di piccolo formato. Rigorosamente di qualità elevata, ma anche semplici e leggeri per i meno esperti. Ecco,...
All’inizio Giovani e Lavoro. Due parole che sembrano, sempre più, appartenere a lingue diverse e se sei disabile il problema diventa tre, quattro volte più grave. Di teorie e – soprattutto –...
I dati della ricerca confermano l’esistenza di una fondamentale e profonda trasformazione del significato del mangiare fuori casa: i pasti non sono più principalmente necessità ma sono...
Una Guida con molte conferme ed altrettante novità quella presentata a novembre al Circolo della Stampa di Milano. Partiamo dalle prime. Ad aggiudicarsi le ambite tre stelle Michelin sono nomi molto...
I manicaretti natalizi attentano alla linea? Nessuna paura: basta scegliere le quantità e gli abbinamenti giusti, preferendo cotture salutari. Il Natale, come ogni anno, ci pone un dilemma a cui...
A cura di Simona Sampirisi
Il desiderio del cliente è da sempre avere un servizio che comprenda un piatto ordinato, cucinato al meglio, e senza dover attendere troppo. Inoltre la richiesta prevede, come è logico attendersi,...
"Per passione, non certo per calcolo; perché nel biologico io ci credo”. Nobile dichiarazione d’intenti quella di Massimo Sacco, titolare del Ristorante Il Papero Verde di Latina...
A cura di Carmela Ignaccolo
Mai trascurare l’importanza di una sana colazione: il nostro fisico, infatti, è come un’automobile, ha bisogno di carburante, altrimenti si ferma. Abituandoci a fare una sana colazione...
A cura di Simona Sampirisi
The show must go on cantava Freddy Mercury. E al bar ristoranti Platti, nel centro storico di Torino, pare proprio lo abbiano preso in parola. Infatti il colpo di pistola con cui la signora...
Si chiama Manuel Bossi, ma non è parente del Senatùr. È un giovane Esercente ‘illuminato’ che 4 anni fa ha pensato di aprire nel cuore di Trieste, nella suggestiva Galleria Protti, un locale...
A cura di Maria Elena Dipace
Lavazza presenta la nuova Lavazza Horeca Design Collection frutto del lavoro di ricerca e innovazione di un team di designer di ultima generazione, coordinati dal filosofo del design Virginio...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2024 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy
