Le proposte natalizie di Sal De Riso

Scegliere il dolce perfetto per la cena della Vigilia, il pranzo di Natale o semplicemente per conquistare il cuore e il palato di familiari e amici durante le feste non è sempre facile. Cosa...

A cura di DALLE AZIENDE

Industria Dolciaria Borsari, crescita pari al 7,80%

L’Industria Dolciaria Borsari prosegue la sua scalata nel segmento Premium: il Gruppo ha chiuso il 2017 segnando un aumento del tasso di crescita pari al 7,80%. Ad incidere sul mercato: Italia più...

A cura di Riccardo Sada

Cristina Papini allo sviluppo delle strategie marketing di Dolcitalia

Dolcitalia, società di servizi leader nella distribuzione dolciaria, ridisegna l’organico e annuncia l’ingresso di Cristina Papini, con la responsabilità dello sviluppo strategico delle...

A cura di DALLE AZIENDE

Pasticcerie, come (e perché) cambia l’offerta

"Negli ultimi anni si sono affermate due nuove realtà. Da un lato assistiamo al boom delle pasticcerie di stampo classico-moderno con vetrine eleganti e d’impatto, ma con prodotti dalla...

A cura di Nicole Cavazzuti

Panettone senza frontiere

C’era una volta… – un re! – potranno dire subito i nostri lettori. No, mi spiace, avete sbagliato. C’era una volta un pasticcere, che era anche cuoco e cerimoniere di “sposalizi”. Il...

A cura di Carmela Ignaccolo

I nuovi preparati per dessert a marchio Président

Président Professionel è la marca professionale di riferimento del gruppo Lactalis per la preparazione di dolci e dessert di alta qualità. Dall’esperienza pluriennale di collaborazione della...

A cura di DALLE AZIENDE

I bocconotti Bucci si sposano con i cocktail

Con l’esplosione dell’estate, esplode anche la voglia di avere sempre i Bocconotti Bucci sulla tavola. Un dessert fatto con ingredienti sani e genuini, adatto per tutta la famiglia e per ogni...

A cura di DALLE AZIENDE

Tendenze estive? Mixology & Lievitati. A dirlo il bartender del Bulk

Il turismo enogastronomico continua la sua rapida ascesa in Italia e si stima che il settore, nel 2018 raggiungerà la cifra record di 5 miliardi di euro alimentato dalle specialità tipiche, che...

A cura di DALLE AZIENDE

Presentata la nuova "carta d'identità" dei dolci

Facile da gestire per il professionista e rassicurante per il consumatore. Stiamo parlando della nuova carta d’identità dei dolci che viene consegnata ai clienti che acquistano torte e dessert...

Tiramisù Day: l'indagine di Just Eat

Nella giornata nazionale dedicata al tiramisù che si celebra il 21 marzo, il TIRAMISÙ DAY, il dessert al cucchiaio a base di savoiardi inzuppati nel caffè, conferma la sua posizione di dolce più...

Dolcitalia festeggia i 25 anni e lancia Data+

Oltre 60 affiliati provenienti da tutta Italia si sono dati appuntamento a Roma per spegnere le 25 candeline di Dolcitalia, azienda di servizi leader nella distribuzione dolciaria nata nel 1993....

I Bocconotti Bucci celebrano D’Annunzio

Nessun connubio è mai stato così azzeccato: il 6 febbraio, al Manzoni di Milano, andrà in scena D’Annunzio segreto, uno spettacolo che porta con sé un nome importante come quello di Edoardo...

Ferrero acquisisce il business dolciario di Nestlé negli USA

Il gruppo Ferrero acquisirà da Nestlé il business dolciario statunitense per 2,8 miliardi di dollari cash. In particolare, il gruppo di Alba acquisirà più di 20 storici brand americani, tra cui...

Lo Xilitolo entra nell’alta cucina: lo chef Gianluca Fusto propone gli Xilidolci

Lo xilitolo, apprezzato dolcificante di origine vegetale,con la sua provata attività antibatterica per il cavo orale e con il pregio di conferire freschezza ai prodotti nei quali viene inserito, è...

Hausbrandt, gioie del gusto per allietare la magia del Natale

Nel momento più gustoso e gioioso dell’anno la tradizione Hausbrandt si presenta con i suoi grandi classici e con squisite novità, celebrando in dolcezza la festa per eccellenza. La migliore arte...

Scarseggia il burro sul mercato, a rischio l'industria dolciaria

"L'addio all'olio di palma spinge verso una carestia a livello internazionale di burro, con una impennata dei consumi che ha messo a rischio le forniture alle industrie dolciarie, le principali...

Grande successo di Dolcitalia a Tuttofood 2017

 Oltre 2500 gli ospiti che hanno affollato lo stand Dolcitalia The Hub nella 4 giorni di Tuttofood 2017. Un successo incredibile che conferma il ruolo leader dell’azienda nata nel 1993 da un...

Cuki lancia la nuova Linea Pasticceria con Luca Montersino

Cuki reinventa le regole nel mercato dei prodotti dedicati alla pasticceria e alla preparazione dei dolci lanciando sul mercato la Linea Pasticceria, la nuova gamma di contenitori in carta forno...

Dolcitalia presenta The Hub a Tuttofood 2017

Dolcitalia, la più grande rete di distribuzione Italiana per il settore Horeca, partecipa alla 6° edizione di TuttoFood con la volontà di massimizzare le opportunità di business e di valorizzare...

Iginio Massari The Sweetman, alla scoperta delle pesche dolci di Serena

PESCHE DOLCI Ingredienti Impasto 175 g di zucchero 100 g di burro 150 g di uova 3 g di sale La scorza edibile di 1 limone grattugiata 30 g di latte 500 g di farina 16 g di lievito per dolci Crema...

Pasqua tinta d'amarena per Fraccaro Spumadoro

Fraccaro Spumadoro celebrerà la Pasqua con una nuova, entusiasmante ricetta. La classica focaccia artigianale si arricchisce infatti di amarena, per dar vita ad un prodotto che conserva la...

Aquasalis, la prima soluzione salina spray con il 75% in meno di sodio

È operativo l’accordo di distribuzione fra Consulmarketing Trade S.r.l., l’importatore esclusivo per l’Italia di Aquasalis, la prima soluzione salina spray naturale con il 75% in meno di sodio...