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07/06/2016

Il caffè? Bevilo perché ti piace

Avete mai sentito dire a un produttore di grappa: bevete la mia acquavite perché vi scalda nelle fredde giornate invernali? Ciò è ormai ricordo di un tempo che fu: l’evoluzione della grappa è...

A cura di Carlo Odello

06/06/2016

International Coffee Tasting 2016, il concorso tra caffè compie 10 anni

Spegne le prime dieci candeline International Coffee Tasting, il concorso dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) in cui si sfidano caffè da tutto il mondo. Le valutazioni sono...

27/05/2016

Tessuti naturali e personalizzati per rendere unico il punto vendita

Sorprendere, valorizzare il brand ed esprimere un’identità unica: questi i must dell’allestimento di un punto vendita. I più recenti sviluppi dell’interior design, del marketing e della...

24/05/2016

Gold Plast lancia la linea di Calici Soffiati Drink Safe

Presentata nella bellissima cornice della Palazzina di Caccia di Stupnigi la nuova linea di Calici Soffiati Gold Plast: dall’incontro di una tecnologia millenaria come il soffiaggio e un...

18/05/2016

Fipe: tavoli e sedie "no logo" per gli esercizi nei centri storici

Caffè seduti in piazza? Sì, ma con arredo rigorosamente "no logo". Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi, che rappresenta oltre 300mila tra bar, ristoranti, gelaterie e pasticcerie, prende...

17/05/2016

Birdie di Capdell, le ali della creatività

Birdie è una collezione di sedute ispirata alle ali di un uccello, la forma della scocca infatti è un unicum in legno elegantemente curvato alla stregua di ali spiegate. La collezione esprime...

16/05/2016

Caffè, quali strategie per farci apprezzare all’estero?

Seoul a marzo fa ancora freddo. E il signor Kim lo sa, per questo si copre bene prima di affrontare la folla che anima le stazioni della metropolitana della capitale coreana. Con l’orologio in...

A cura di Carlo Odello

09/05/2016

Decolan sponsor del President’s Spring Weekend 2016

Decolan, fornitore con oltre 20 anni di esperienza nel settore dei pannelli decorativi per interno ed esterno, è stato lo sponsor ufficiale dell’edizione 2016 del President’s Spring Weekend,...

05/05/2016

Umami Coffee Camp, dieci giorni per esplorare il caffè in Colombia

L’edizione speciale dell’Umami Coffee Camp in Colombia si è conclusa lo scorso 26 aprile. Ancora una volta, il “format Umami” ha dato la possibilità a un gruppo di venticinque operatori di...

20/04/2016

Mokador, caffè da medaglia d’oro

Mokador si conferma uno dei migliori caffè sul mercato. A certificarlo ora è la Medaglia d’Oro, tra i più prestigiosi premi a livello mondiale che l’azienda faentina ha visto assegnato ad uno...

19/04/2016

Inspiring, l’arte della buona formazione. Anche nel mondo del caffè

Il Kunsthistorisches Museum di Vienna c’è la stanza dei balocchi, almeno per me. E’ la stanza dedicata ai caravaggisti. Opere non solo quindi del geniale Michelangelo Merisi, detto per...

A cura di Carlo Odello

31/03/2016

pulyCAFF sponsor del campionato baristi UK

Torna la UK Coffee Week, la settimana che la capitale inglese dedica alla cultura del caffè. Al suo interno, dal 7 al 10 aprile si svolge l’evento di punta, il London Coffee Festival, con un...

22/03/2016

Caffè, l’importanza della qualità in tazza

Torno a parlare di un tema a me molto caro: l’espresso italiano. Ma questa volta voglio affrontarlo da un punto di vista diverso e capire chi è davvero il torrefattore italiano. Ultimamente sul...

A cura di Carlo Odello

16/02/2016

Franching: Independent State of Coffee pronto a 96 aperture con Gabetti

Gabetti Agency, società del Gruppo Gabetti che si occupa di assistere il mondo imprenditoriale nell’intermediazione di immobili terziari ed industriali, ha siglato un accordo triennale con il...

09/02/2016

Gli arredi Pedrali scelti per il ristorante milanese Contraste

Molti prodotti della collezione Pedrali sono stati scelti per l’arredo di Contraste, il nuovo ristorante milanese dello chef uruguaiano Matias Perdomo, del sous-chef argentino Simon Press e del...

02/02/2016

Independent Third Wave Coffee Shop: qui la qualità è di casa

Non un bar né tantomeno una caffetteria, ma un vero e proprio coffee shop dal profumo internazionale, come quelli che si trovano a Londra o a Helsinki. Questa l’idea alla base della trasformazione...

02/02/2016

Astoria sponsor ufficiale delle finali WLAC e WCIGS

Per il secondo anno consecutivo Astoria è lo sponsor ufficiale delle finali World Latte Art Competition e World Coffee in Good Spirits in programma a Shangai all’interno di Hotelex dal 29 marzo al...

21/01/2016

L’arredo di bar, ristoranti, alberghi: mix tra design e funzionalità

L’identità di un locale pubblico, sia esso un negozio, un bar, un ristorante o un albergo può essere subito riconosciuta dal suo arredamento interno. La disposizione degli spazi, gli arredi...

22/12/2015

Autogrill punta sul Coffee on the go con le paper cup natalizie

In occasione del Natale, Autogrill riveste di una texture ispirata ai classici e iconografici maglioni fatti a mano le sue paper cup, che nei formati piccolo, medio e grande, permettono alle persone...

21/12/2015

La semifinale di Latte Art organizzata da Street Coffee School

Sono Barbara Boccelli e Marco Carrieri, rispettivamente prima e secondo classificato, i concorrenti che la gara milanese di Latte Art ha selezionato per far parte della rosa dei finalisti del...

09/12/2015

International Coffee Tasting Asia: medaglia d’oro per molti caffè italiani

Si è svolto a Taipei (Taiwan) l’1 e il 2 dicembre scorsi International Coffee Tasting Asia 2015, il concorso internazionale che per premiare i migliori caffè si affida alla moderna analisi...

08/12/2015

Antropologia della Latte Art

Marshall McLuhan è un punto di riferimento per chiunque studi comunicazione. Le ricerche del sociologo canadese, morto nel 1980, continuano ad animare il dibattito scientifico. Fondamentalmente...

A cura di Carlo Odello

04/12/2015

Ristoranti: da Expo le tendenze dell’arredamento nell’Europa dell’Est

Padiglione della Polonia - Progetto: Piotr Musialowski 2pm Architekci Le cassette di legno delle mele e il magico frutteto polacco di meli. Il rivestimento esterno del padiglione polacco è...

A cura di Consuelo Redaelli

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Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...


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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...



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