Cosa significa sostenibilità? Termine abusato, sdrucito, strapazzato e vilipeso, eppure, in un certo senso, misterioso. Almeno per oltre la metà degli italiani, che non sanno darne una definizione...
A cura di Anna Muzio
Analizzare i bisogni del barista e del consumatore, aumentare la marginalità del caffè per ottimizzare il prezzo del prodotto, progettare e promuovere la formazione B2B a livello...
È un progetto di economia circolare e permette di acquistare macchine da caffè ricondizionate a un prezzo vantaggioso. Nespresso lancia Relove per favorire la longevità...
L’appuntamento è dal 24 al 26 ottobre 2024 con l’undicesima edizione di Triestespresso Expo al Centro Congressi di Trieste, dove pulyCAFF sarà presente...
Borghetti, storico marchio di proprietà di F.lli Branca Distillerie, si rinnova e lancia una nuova etichetta in occasione della Giornata Internazionale del caffè, il prossimo 1°...
Verrà presentato il 24 settembre durante l’Italian Film Festival di Melbourne, in Australia, “The Rise of Espresso”, il documentario realizzato dal centro culturale della Marzocco e dedicato...
Sono aperte le iscrizioni per la 33esima edizione di Maestri dell’Espresso Junior, il concorso di caffetteria dedicato agli Istituti Professionali Alberghieri e della Ristorazione. Frutto della...
Vietato strumentalizzare. Dietro l'aumento del costo della tazzina ci sono aspetti ancora più importanti come la valorizzazione della figura del barista (che in Italia manca) e la qualità del...
Sono sei le ricette dei professionisti dello IEI (Istituto Espresso Italiano) pensate per combattere il caldo: quello della tazzina al bar infatti è un rito quotidiano che per gli italiani non si...
Utilizzo sostenibile delle risorse e riciclo della materia di scarto: sono questi i capisaldi delle aziende della filiera dell’espresso che aderiscono all'Istituto Espresso Italiano (IEI). A...
È Nicolas Mosco il vincitore dell’Espresso Italiano Champion 2024: il giovane venticinquenne di Campolongo Maggiore (Venezia) si è aggiudicato il titolo di migliore professionista in tema di...
Volete sapere quanto dovrebbe costare un espresso in un bar italiano secondo l'Intelligenza Artificiale? 3,45€ a tazzina, utilizzando un caffè di bassa qualità, e 3,70€ se si usa...
«Mi andrebbe proprio un bel caffè…» Un desiderio tanto semplice e scontato per la maggior parte dei clienti, ma non per chi soffre di celiachia. Ancora oggi, celiaci e celiache si trovano a...
Partiamo dalla fine, ovvero dai vincitori, perché così vogliono le regole del giornalismo, e ci togliamo un sassolino: Thomas Santo Fontana dell’Istituto Galdus Società Cooperativa Sociale...
A cura di Anna Muzio
Antonio Tamburrino vince la tappa del Friuli Venezia Giulia ed è il nuovo finalista dell'Espresso Italiano Champion, il quarto dopo Leidy Yulieth Arias Aguirre, Martina Depau e Matteo...
Un'indagine che mette al centro l'aggiornamento professionale dei baristi e degli addetti ai lavori in ambito bar: è quanto ha fatto l’Istituto Espresso Italiano (IEI) per evidenziare come e...
È Leidy Yulieth Arias Aguirre la prima finalista dell’Espresso Italiano Champion, il campionato nazionale che vede sfidarsi i migliori baristi in prove di qualità e abilità.La giovane barista di...
Nespresso a trazione ambientalista: l'azienda annuncia l'arrivo in Italia della prima collezione di capsule compostabili a base di carta, un'altra opzione di scelta sostenibile che si aggiunge alle...
Sostenibilità e mercato agroalimentare, caffè compreso. Due mondi che stanno dando vita non solo a una crescita a due cifre (+18% nel 2023 vs 2022) per il mercato del biologico tricolore, ma che...
New entry per Istituto Espresso Italiano (IEI), che da anni aggrega torrefattori, costruttori di macchine per caffè e macinadosatori e altre aziende in rappresentanza della filiera dell'espresso: si...
In Italia si bevono 95 milioni di tazzine di caffè al giorno, un vero e proprio rito quotidiano di cui però non sappiamo tutto. Ad esempio, cosa si nasconde dietro questa relazione secondo...
Si rinnova la proposta di Nespresso Professional per il mondo horeca attraverso oltre venti diverse miscele di caffè che abbracciano l'intera giornata, dalla colazione al dopo cena, puntando quindi...
L’Ernesto Illy International Coffee Award è un premio internazionale e annuale giunto alla sua ottava edizione. Intitolato alla memoria del leader di illycaffè, figlio del fondatore...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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