MIXOLOGY


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16/02/2016

Le prelibatezze italiane proposte da AuGusto

Chi ama i dolci potrà trovare su AuGusto ItalianFood, il portale top delle eccellenze alimentari italiane, un’offerta ineguagliabile di specialità di pasticceria di altissima qualità, realizzate...

12/02/2016

Street food, nasce Fatti di Fritto: fritture toscane in chiave gourmet

Street food alla toscana su una Ape Classic a tre ruote munita di cucinotto, che viaggerà tra Prato e Firenze per proporre le specialità di frittura toscana in chiave gourmet, dal pollo con...

10/02/2016

I Millennials? Ecco la fotografia dei giovani, sobri paladini del food

Ce li hanno raccontati come dei “bamboccioni”, attaccati alla gonna di mammà. E come degli schizzinosi, “choosy” e selettivi, nei confronti di qualsiasi attività lavorativa ritenuta...

A cura di Carmela Ignaccolo

09/02/2016

Dieta, palestra e cibi salutari fra i benefit desiderati dagli italiani

Dieta, palestra e cibi salutari sono fra i nuovi benefit desiderati dai dipendenti italiani. E' quanto emerge dai risultati della settima edizione del Barometro Food, indagine sulle abitudini dei...

09/02/2016

Marco Gualtieri (Seeds&Chips): food innovation, settore strategico

La Food Innovation è un processo necessario, inarrestabile, che creerà un milione di posti di lavoro e genererà un impatto sull’economia nei prossimi anni di oltre 3 trilioni di dollari. Parola...

08/02/2016

Nel 2015 è boom per lo street food. Ma crescono anche bar e ristoranti

Sarà per il caro affitti, sarà per le imposte, fatto sta che anche nel 2015 si conferma il trend di destrutturazione delle attività commerciali e turistiche. Il che, in altre parole, si è...

08/02/2016

easyJet, dai voli agli alimentari: sempre low cost

Il pirotecnico imprenditore anglo-greco Stelios Haji-Ioannou, che vent'anni fa ha creato la compagnia low cost easyJet, si lancia in una nuove avventura a basso costo. Il manager dei cieli ha infatti...

06/02/2016

food

Cocktail Art, guarda le immagini dei drink più belli del mondo LE FOTO

Nuova selezione su Mixer Planet di immagini tratte da Cocktail Art, il gruppo Facebook creato da Diego Ferrari, barmanager del Rotonda Bistro di Milano., diventato ormai un cult per bartender e...

A cura di Nicole Cavazzuti

05/02/2016

I tappi FoodSaver allungano la vita delle bevande

Sarà capitato spesso di aprire una bottiglia di vino di una grande annata, per una cena a due, e, con grande rammarico, di non finirla. Oppure di volerne degustare un calice da soli, ma con le...

04/02/2016

Il vincitore del Campionato di Pizza Senza Glutine

Anche quest’anno presso l’area NIP si è svolto il Campionato Mondiale di Pizza Senza Glutine, giunto ormai alla diciassettesima edizione, sponsorizzato da Dr. Schär Foodservice e organizzato in...

26/01/2016

Food design, è questa la prossima frontiera della ristorazione

Gelatine commestibili luminose, una sedia di tofu o uno snack di insetti, un porridge di lumache e un biscotto indossabile sul dito pronto ad essere immerso nella Nutella; un uovo Ogm a base piatta e...

A cura di Anna Muzio

18/01/2016

Uber studia anche per l’Italia la consegna di pasti a domicilio

La conferma viene dallo stesso Carlo Tursi, che dirige la filiale dell’azienda in Italia: Uber starebbe studiando il lancio del servizio di consegna a domicilio di piatti ordinati al ristorante via...

14/01/2016

Food pairing video: Giappone-Brasile, mix vincente a tavola

"Il food pairing, l'abbinamento fra cocktail e cucina, è un'opportunità di business soprattutto se applicato in chiave etnica". Ne è convinto Francesco Zambon, uno dei titolari del Bomaki,...

A cura di Nicole Cavazzuti

13/01/2016

CIR food, Giordano Curti nominato Direttore Generale

Il Consiglio d’Amministrazione di CIR food ha affidato il ruolo di Direttore Generale a Giordano Curti, che riferirà direttamente alla Presidente Chiara Nasi. La nomina si inserisce nel piano di...

11/01/2016

Food and Drug Administration: il cartone della pizza potrebbe essere tossico

A lanciare l’allarme è la Food and Drug Administration: non è più certo - rivela l’agenzia americana - che le sostanze chimiche alla base della composizione della maggior parte delle scatole...

10/01/2016

Dr. Schär al Sigep per il campionato di pizza senza glutine

Dal 23 al 27 Gennaio, Dr. Schär Foodservice sarà presente al SIGEP di Rimini, il 37° Salone Internazionale della Gelateria Pasticceria e Panificazione artigianali e lunedì 25 dalle ore 10.30...

09/01/2016

food

Cocktail art, quando il drink si beve (anche) con gli occhi. GALLERY

Mixer Planet augura buon anno ai lettori con una nuova selezione di bellissime immagini tratte da Cocktail Art, il gruppo Facebook creato da Diego Ferrari, barmanager del Rotonda Bistro di Milano....

A cura di Nicole Cavazzuti

02/01/2016

Cucinare fast o slow? I pro e i contro

Nell’evoluzione della cucina si è fatta sempre più strada una contrapposizione tra cotture fast o slow, tra basse temperature per lungo tempo e alte temperature per una cottura rapida. In realtà...

29/12/2015

2015: un bilancio da record per Streetfood

Quasi due milioni di persone appassionate di cibo di strada nelle 28 tappe dello Streetfood Tour, il giro d’Italia del cibo di strada promosso anche nel 2015 dall’Associazione nazionale...

27/12/2015

Cracco e Capello preparano la pizza con farina Petra

Oggi, 27 dicembre, a Dubai Carlo Cracco e Fabio Capello prepareranno una pizza per lo sport con Petra, la farina macinata a pietra con grano 100% italiano, nell’ambito del Global Soccer Award-Food...

26/12/2015

La produzione Master vola a San Francisco

Un inizio d’anno oltreoceano per l’azienda Master, che in questi giorni sta preparando i bagagli per affrontare nei primi giorni del 2016 una delle fiere internazionali più rilevanti per il...

24/12/2015

Natale tra tradizione e novità: le tendenze evidenziate da Tuttofood

Quale la tendenza principale che vedremo sulle tavole imbandite per le prossime feste? Una sfida – pacifica e molto gustosa – fra tradizione e innovazione, rispondono chef, maestri e addetti ai...

23/12/2015

Bauli si regala un Natale digital coi top blogger

L’occasione è stata il lancio della nuova linea Ruggero Bauli, un’edizione limitata con 5 specialità che riprendono le ricette originali del fondatore. Il brand icona del Natale italiano ha...

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Nuova sede per Culligan, l’azienda internazionale specializzata in sistemi di filtrazione dell’acqua, attiva in 90 Paesi che ha inaugurato il nuovo...


Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...


Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


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Sono dedicati al Natale e a San Silvestro i due cocktail delle festività ideati da Erik Calati, bar manager del Bulk Mixology Food&Bar di Milano.Il primo si ispira al Vin Brulè e rivisita la...


In occasione delle feste, Bibite Sanpellegrino arricchisce la sua drink list analcolica con un nuovo cocktail ispirato al trend della Sobrietà all’italiana:...


A tre mesi dalle dimissioni da Campari, Matteo Fantacchiotti, ex Ceo del Gruppo, è stato nominato nuovo socio e presidente di Cygnet, il marchio di gin...


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Jingle Bubbles Bells, Before Estrellas Fall e Pine-apple Tree: sono tre i cocktail a base di Amaro Santoni che la mixologist Marella Batkovic ha realizzato per le imminenti festività natalizie. A...


Aguavega, La Cuatro Leyendas, Yaku Wari 9 Years e Marama Origins: sono le quattro new entry con cui Mercanti di Spirits arricchisce ulteriormente il proprio catalogo. «Continuiamo a puntare...


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