Consumi in (leggero) aumento durante il mese di febbraio secondo l’Osservatorio permanente Confimprese-Jakala. A fronte del -2,1% del mese di gennaio, si assiste infatti a una modesta...
È un ristorante con qualche tavolo ma allo stesso tempo coglie la tendenza che sembra imperversare nel capoluogo lombardo del ritorno delle gastronomie (le più recenti Rosticceria Palazzi rilevata...
A cura di Anna Muzio
“Non è un addio ma solo un arrivederci. Stay tuned”: con questo messaggio il ristorante milanese Osteria di Brera aveva salutato i suoi clienti nel gennaio del 2020. Ora, a distanza di poco più...
In occasione della Giornata Mondiale dell’Acqua che si è tenuta venerdì 22 marzo, Brita ha lanciato la campagna Worldwide Water Stories. Attraverso i propri canali, l'azienda dà spazio a 12...
Dal padel alla padella è stato un attimo durato dodici mesi. Un anno fa l’inaugurazione dei campi da gioco, ora è la volta della cucina. Si completa quindi la struttura del Padel Palace di Via...
A cura di Matteo Cioffi
Con l'obiettivo di rendere ancora più facile e intuitivo l'utilizzo di iCombi e iVario, Rational ha dotato entrambi i sistemi di cottura della funzione "ricerca". In questo modo, grazie al...
L'ospitalità, con le sue eccellenze sparse per tutta la penisola, sono al centro del ciclo di interviste che il nostro sito dedica alla Giornata della Ristorazione indetta...
A cura di Giulia Di Camillo
Si chiama Chef in a Pod il progetto di podcast formativi firmati APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani che vuole rispondere al desiderio di aggiornamento smart degli...
Verdure coltivate in modo sostenibile e surgelate poco dopo la raccolta, in modo da mantenere intatte le proprietà organolettiche e nutrizionali: questa la proposta che Orogel offre ai...
Alimentare la Giving Economy combinando finalità sociali, tecnologia e innovazione: con questo scopo il Gruppo Lunelli e Goodify uniscono le forze nel segno di un'iniziativa di solidarietà.Per...
E' una partnership finalizzata a garantire un pescato freschissimo al canale Horeca quella stretta tra Cattel e Fiorital. Attiva già da anni ma che ora resa più solida grazie al protocollo DYP, il...
La vendemmia 2023 è stata la più leggera dal dopoguerra ad oggi: a certificarlo i dati ufficiali inviati dal ministero dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste alla DG Agri che...
Il 2023 è stato un anno difficile per l'export del vino italiano, il cui giro d'affari ha sfiorato i 7,8 miliardi di euro con una flessione tendenziale dell’1% nei volumi (21,4 milioni di...
Si chiama Peanut Butter la novità di Calvé lanciata da Unilever Food Solutions, un prodotto pensato per soddisfare le esigenze degli operatori della ristorazione che desiderano proporre piatti dal...
All’Antico Vinaio sbarca a Verona: l'apertura dello store, resa possibile dalla partnership tra il marchio toscano fondato da Tommaso Mazzanti nel 2006 e Percassi, è prevista per venerdì 15...
Sono stati sufficienti sei giorni a Baladin per raggiungere l'obiettivo di 5 milioni di euro nella campagna di equity crowdfunding su Mamacrowd: più di 2.300 persone, infatti, hanno deciso di...
Il 2023 ha segnato un saldo positivo per le nuove aperture di attività di ristorazione, con una distribuzione territoriale equilibrata tra Nord e Sud. I dati emergono da un recente studio di...
Sono tre le prime novità del 2024 di Menù, tutte destinate al mondo della ristorazione: il Pesto di aglio orsino, il Pesto di basilico vegano (entrambe legate alla linea Evolution Fresh) e il...
In occasione della Festa della Donna, Valentina Picca Bianchi, Presidente del Gruppo Donne Imprenditrici di FIPE-Confcommercio, rivolge un pensiero alle oltre 600mila donne attive nel settore della...
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A cura di Giulia Di Camillo
Quanto è inclusivo il mondo del vino? La domanda, retorica, la fa Cristina Mercuri, wine educator, che ha condotto, magistralmente, la degustazione "Un viaggio tutto al femminile, tra racconti e...
A cura di Anna Muzio
Rigatoni e mezzi rigatoni della linea professionale di Pastificio Bragagnolo: sono questi i due nuovi formati (da 1 kg) che Pasta Zara propone al mondo Horeca e alla ristorazione professionale.Si...
Si chiama Passata Extrafine Della Toscana la nuova proposta premium di Cirio Alta Cucina pensata per chef e pizzaioli professionisti. Priva di semi e bucce, si distingue per la consistenza densa e...
Nuova sede per Culligan, l’azienda internazionale specializzata in sistemi di filtrazione dell’acqua, attiva in 90 Paesi che ha inaugurato il nuovo...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
Ha aperto nel cuore di Varese il primo store di Alice Pizza, brand simbolo della pizza al taglio, entrato in città tramite l'affiliato Stay Hungry Srl. Il locale si trova in via Morosini 17,...
Consumi stabili per il fuori casa nel terzo trimestre del 2024, per un valore complessivo del mercato di 60.961 milioni di euro, leggermente superiore al valore registrato nello stesso periodo del...
È stato approvato dall’assemblea generale dei soci il bilancio di esercizio di Cantine Riunite & Civ chiuso al 31 luglio 2024. Il fatturato è pari a circa 280 milioni di euro, con una...
È andata a Montelvini l'Alta Onorificenza di Bilancio nell’ambito del Premio Industria Felix - L’Italia che compete 2024. Promosso da Il Sole 24 Ore, il prestigioso riconoscimento ha premiato la...
“Krug Les Créations 2011” è andato stavolta in scena a Milano, presso la splendida cornice della chiesa sconsacrata Gattopardo, nello stiloso beef restaurant Affinatore, una delle Krug...
A cura di Giovanni Angelucci
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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Non un semplice ristorante ma uno spazio dallo stile sofisticato e inclusivo, pronto ad accogliere anche eventi speciali. È Materia - Terrazza Macro, progetto che mira a unire sinergicamente...
Si chiama Amore Fizz il cocktail creato da Il Marchese - Osteria, Mercato e Liquori per celebrare il Natale 2024. Ideato dal Bar Manager Fabrizio Valeriani, il...
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