Mixer

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A vreste il coraggio di
chiamare il vostro lo-
cale “uovo marcio” o
servireste drink ac-
compagnati da una
batteria da nove volt? E tro-
vereste sconveniente l’idea di
una carta dei vini alla spina
o quella di aprire un pun-
to vendita specializzato in
aragoste con patatine fritte
a prezzo stracciato? Sembra-
no stranezze fuori da ogni
logica, ma sono alcune delle
ultime tendenze che arriva-
no da Londra, un centro fon-
damentale per la nascita dei
trend che poi si diffondono
a livello globale.
Drink Business
punto fermo della cultura
food&drink sul web, ha sti-
lato la classifica dei trend
del 2015: c’è da scommettere
che, prima o poi, in versione
riveduta e corretta, almeno
alcuni sbarcheranno anche
nel nostro Paese.
Ecco le prime 5 tendenze,
lasciando le restanti al pros-
simo numero di Mixer.
2015: i nuovi trend
in arrivo da Londra
Dall’estero
PUBBLICO ESERCIZIO
ARAGOSTA FAST-FOOD PER TUTTI, VINO DI QUALITÀ AL BICCHIERE, NUOVI LOCALI SPECIALIZZATI
IN CORN FLAKES, “DRINKS STUPEFACENTI”… LE ULTIME TENDENZE FUORI CASA DA LONDRA
DI DAVID MIGLIORI
LE PRIME 5 TENDENZE
DI LONDRA NEL
FOOD&BEVERAGE
PER IL 2015
1 Locali monospecializzati sulla prima colazione
(a base corn flake o a base uova)
2 Cocktail estremi (birra e spirits, o esperienze
quasi “lisergiche”)
3 Locali specializzati in aragosta a prezzi modici
4 Vino di qualità alla spina
5 La cucina mediorientale
60 Mixer FEBBRAIO 2015