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56 Mixer / OTTOBRE 2016
RISTORAZIONE Il vocabolario delle attezzature
C on l’espressione finger food si intende gene-
ralmente il cibo gustato con le mani, anche
se sempre più spesso in questa categoria si
fanno rientrare anche tutte quelle creazioni
realizzateperesseresemplicibocconcini chestuzzicano
l’appetito senza saziarlo.
I contenitori per finger food si stanno moltiplicando,
non solo in termini di design ma anche di materiali,
per far fronte al maggior numero di esigenze.
Acciaio, vetro, ceramica, alluminio, legno, materiali
plastici di ogni tipo, ma anche ardesia e rame, sono i
materiali con cui vengono realizzati,ma a sorprendere
di più sono le forme, molteplici e originali.
Cestellini per fritti in miniatura, mollettine per comu-
UN APPUNTAMENTO FISSO PENSATO PER GLI OPERATORI
DEL SETTORE CHE VOGLIONO MIGLIORARE LE PROPRIE
CONOSCENZE TECNICHE E PROFESSIONALI
Questa rubrica è a cura
di RG commerciale.
Info e contatti:
Finger food